COLIFLOR EN SALSA DE ALCAPARRAS

Image by Una curuxa en la cocina via Flickr







INGREDIENTES


2 Lbs. de coliflor, picadas en trocitos.
1 1/2 Taza de salsa blanca.
3 Cucharadas de mantequilla.
2 Cucharadas de alcaparras.
1/2 Taza de caldo de pollo.
Sal y pimienta, al gusto.


PREPARACIÓN


Pringue la coliflor en agua hirviendo, por 2 minutos. Escúrrala, séquela y sofríala en la mantequilla, revolviendo. Licúe las alcaparras en el caldo y agregúelo a la salsa blanca, con la sal y la pimienta y bata bien. Coloque la coliflor en un perol, bañe con la salsa y tape. Cocine al "Baño de María", por 30 minutos. También, se puede preparar con bróccoli.