tag:blogger.com,1999:blog-35560025486040481592024-03-12T23:50:38.491-05:00RECETAS DE COMIDA COLOMBIANAEncuentra las recetas de cocina de la gastronomia y comida colombiana fáciles,caseras, es comida de Colombia fácilGUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.comBlogger1124125tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-22351419021151191652020-01-15T08:00:00.000-05:002020-01-15T08:00:09.125-05:00Receta Gallina Criolla<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h3 class="cf" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: inherit; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; position: relative; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">En el altiplano Cundiboyacense, es muy normal ver en muchos sitios de comida una vitrina o una mesa con diferentes viandas (fritanga?) en la cual se ve longaniza, genovas, carne asada, papa amarilla, arepas boyacenses, morzilla y la gallina criolla.</span></span></h3>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">Hoy la receta de Gallina Criolla</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.tripadvisor.es/LocationPhotoDirectLink-g3347740-d12883438-i291745181-Rincon_de_la_Gallina-Sachica_Boyaca_Department.html#291745181" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receta Gallina Criolla" height="223" src="https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/11/63/ad/9d/piquete-de-gallina.jpg" title="Receta Gallina Criolla" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman"; text-align: center;"> Esta foto de Rincón de la Gallina es cortesía de TripAdvisor</span></span></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><span style="color: #990000;"><b><u>INGREDIENTES PARA PREPARAR GALLINA CRIOLLA</u></b></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">4 Libras de Gallina Criolla, despresada y partida en trozos grandes</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">1 Libra de papa pelada y troceada</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">1/2 Libra de Habichuelas picadas</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">1/2 Libra de cebolla larga finamente picada</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">1 Taza de pasta de tomate</span></span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">2 Tazas de leche de coco</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">1/2 Taza de aceite vegetal</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">4 Tazas de agua</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">4 Zanahorias Ralladas</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">4 Ajíes criollos</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">Sal, comino, ajo y pimienta al gusto</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #990000; font-family: georgia, times new roman, serif;"><b><u>PREPARACIÓN DE LA GALLINA CRIOLLA</u></b></span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">En un recipiente agregar aceite y sofreir la gallina por 10 minutos, luego añadir el agua y el resto de los ingredientes (menos la leche), incluir la sazon y dejar cocinar a fuego lento por 40 minutos, luego añadir la leche de coco, mezclar y dejar cocinar por 10 minutos mas</span><br />
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif;"><br /></span>
<br /></div>
<ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 20px; margin-bottom: 10px; margin-top: 0px; overflow: hidden;">
</ul>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.tripadvisor.es/LocationPhotoDirectLink-g3347740-d12883438-i291745181-Rincon_de_la_Gallina-Sachica_Boyaca_Department.html#291745181" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="como preparo gallina criolla" height="266" src="https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/11/63/ad/93/la-mejor-gallina-criolla.jpg" title="como preparar gallina criolla" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Esta foto de Rincón de la Gallina es cortesía de TripAdvisor
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Receta de <a href="https://boyaca-colombia.jimdofree.com/gastronomia-boyacense/">https://boyaca-colombia.jimdofree.com/gastronomia-boyacense/</a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/S4Mn_yQ726g" width="480"></iframe>
</div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-75404462730018009972020-01-14T13:11:00.000-05:002020-01-14T13:11:38.283-05:00PICADA DE SUTAMARCHAN CON LONGANIZA Y MORCILLA-<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
En un reciente viaje a Boyaca, me llevaron a pasear a Sutamarchan, que tiene dos hitos importantes, uno que es la tierra de Don Jediondo, famoso cuentachistes colombiano, y el principal, la picada típica que incluye la longaniza y la morcilla.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-qSq8L3zCLr8/Xhy7IwLp0cI/AAAAAAACLKc/zChZnEa-40kF0bC6F5h0_iVRvS67dvUMACLcBGAsYHQ/s1600/picada%2Bsutamarcha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Picada de Sutamarchan con longaniza, morcilla, arepa boyacense receta comida colombiana" border="0" data-original-height="816" data-original-width="970" height="269" src="https://1.bp.blogspot.com/-qSq8L3zCLr8/Xhy7IwLp0cI/AAAAAAACLKc/zChZnEa-40kF0bC6F5h0_iVRvS67dvUMACLcBGAsYHQ/s320/picada%2Bsutamarcha.jpg" title="Picada de Sutamarchan con longaniza, morcilla, arepa boyacense comida de colombia" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Picada de Sutamarchan con longaniza, morcilla, arepa boyacense<br />
foto de <a href="https://twitter.com/danichu07/status/1099787290203824128" target="_blank">Danny Chamorro by Twitter</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.625; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: transparent; border: 0px none; margin: 0px; outline: none 0px; padding: 0px; text-decoration-line: underline; vertical-align: baseline;"><b><span style="color: #990000;">Papa Criolla</span></b></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.625; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
2 tazas de papas criollas pequeñas</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.625; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
agua</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.625; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
aceite vegetal</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.625; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
sal</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.625; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Cocinar las papas en agua con sal, hasta el primer hervor. Colar y secar. En un recipiente hondo calentar suficiente aceite y freír las papas hasta que estén doradas. Retirar y condimentar con sal.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.625; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.625; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: underline; vertical-align: baseline;"><b><span style="color: #990000;"><a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2009/07/rellena-o-morcilla-colombiana.html" target="_blank">Morcilla</a> y <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2009/07/longaniza-longanizas.html" target="_blank">Longaniza</a></span></b></span></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.625; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
1 paquete de morcillas pequeñas</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.625; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
1 paquete de longaniza</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.625; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Calentar la parrilla o un sartén y llevar por 20 a 25 minutos dándoles vuelta para evitar que se quemen, hasta dorar</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.625; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Servir acompañado de ají casero.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.625; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.625; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.625; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
</div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-75505743793994736052020-01-13T05:21:00.000-05:002020-01-14T20:53:21.909-05:00Receta para preparar arepas boyacenses<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Tuve la oportunidad de viajar por diferentes pueblos de Boyaca y de verdad que su gastronomía es maravillosa. El sabor es especial, se degusta sin dificultad, descubrir texturas y sabores son una experiencia maravillosa. La comida es especial para clima frío, papa, granos, carnes, embutidos, quesos, tamales y a arepas.<br />
<br />
Aquí una receta típica para preparar las arepas boyacenses.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-4Y9RLi-0AEk/XhxCmfYdSyI/AAAAAAACLJ4/T8tQ_oB6MkoBVLEOBeiK6DJkIfGfDIFAACLcBGAsYHQ/s1600/IMG_5369.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Arepa Boyacense con Chocolate Caliente y queso." border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-4Y9RLi-0AEk/XhxCmfYdSyI/AAAAAAACLJ4/T8tQ_oB6MkoBVLEOBeiK6DJkIfGfDIFAACLcBGAsYHQ/s320/IMG_5369.jpg" title="Arepa Boyacense con Chocolate Caliente y queso." width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arepa Boyacense con Chocolate Caliente y queso.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: "open sans", arial, helvetica, sans-serif; font-stretch: normal; line-height: 19.5px; margin-bottom: 1em; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-stretch: normal; line-height: 19.5px; margin-bottom: 1em; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;">
<b><u><span style="color: #990000;">INGREDIENTES PARA PREPARAR AREPAS BOYACENSES:</span></u></b><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
2 tazas de harina de maíz para hacer arepas</div>
<div style="text-align: left;">
1/4 de taza de harina de trigo</div>
<div style="text-align: left;">
¾ de taza de leche</div>
<div style="text-align: left;">
2 tazas de queso cuajada molido</div>
<div style="text-align: left;">
2 cucharadas de mantequilla</div>
<div style="text-align: left;">
¼ cucharada de azúcar</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><u><span style="color: #990000;">COMO PREPARAR LAS AREPAS BOYACENSES</span></u></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Se toman todos los ingredientes y se mezclan hasta formar una masa uniforme (sin incluir el queso), se forman bolas de masa a las que le haces un agüero en donde vas a rellenar del queso molido, tapando con un poco de la masa, aplanas la bola haciendo la arepa. Ahora a asarla y listo a disfrutar de las arepas boyacenses!!!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Como siempre dejo un vídeo de como se hace la arepa...</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/TgeslMj6y6A" style="background-color: transparent;" width="480"></iframe></div>
</div>
</div>
</div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-48143528624055789992020-01-12T10:39:00.000-05:002020-01-12T10:39:19.992-05:00Que hay para el desayuno de hoy??, Calentado!!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-usGuhnSu_8Q/XhszMPsUezI/AAAAAAACLH0/dT4cl-7Rbq0PC02X4FPQsRa9OnUQKEnpQCLcBGAsYHQ/s1600/20140921_082106.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Desayuno Calentado" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-usGuhnSu_8Q/XhszMPsUezI/AAAAAAACLH0/dT4cl-7Rbq0PC02X4FPQsRa9OnUQKEnpQCLcBGAsYHQ/s400/20140921_082106.jpg" title="Desayuno Calentado" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Calentado de hoy, hasta con Ají!!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Es costumbre en la mayoría de los hogares colombianos disfrutar los domingos de un desayuno especial, ese desayuno ojala un poco tarde por el trasnocho del día anterior o simplemente porque es el día para dormir un poco mas, no es solamente el café y el pan de los días entre semana. No señor ese día pueden haber diferentes menús!!<br />
<br />
En diferentes partes de Colombia puede ser.<br />
<br />
Tamal, <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2009/11/chocolate-caliente.html" target="_blank">chocolate</a> y <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2011/10/arepas-rellenas-de-queso.html" target="_blank">arepa</a>, (tamal de donde sea!!, <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2008/07/tamales-vallunos.html" target="_blank">valluno</a>, <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2009/07/tamal-tolimense-tamales-tolimenses.html" target="_blank">tolimense</a>, boyacense, <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2009/12/tamal-antioqueno.html" target="_blank">antioqueño</a>, <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2011/01/tamal-ocanero.html" target="_blank">ocañero</a>, <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2011/03/tamal-santandereano.html" target="_blank">santandereano</a>, <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2012/10/pastel-o-tamal-de-arroz-costa-atlantica.html" target="_blank">de la costa</a>, <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2010/01/tamal-de-pescado-buenaventura.html" target="_blank">de pescado</a>).<br />
<br />
<a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2008/06/caldo-de-costilla.html" target="_blank">Caldo de Costilla</a> con <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2009/11/chocolate-caliente.html" target="_blank">Chocolate</a> y <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2009/08/almojabanas-palmira.html" target="_blank">almojabana</a><br />
<br />
<a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2009/08/calentado-una-opcion-o-calentao.html" target="_blank">Calentado</a> de frijoles, queso, <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2011/10/arepas-rellenas-de-queso.html" target="_blank">arepa</a>, <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2009/11/chocolate-caliente.html" target="_blank">chocolate</a>, <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2010/09/chicharrones-totiados-toteados-o.html" target="_blank">chicharrón</a>!!<br />
<br />
<a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2008/06/changua.html" target="_blank">Changua</a> y pan tostado<br />
<br />
Calentado de lo que quedo el día de ayer con <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2009/11/chocolate-caliente.html" target="_blank">Chocolate</a><br />
<br />
Huevitos en cualquier presentación: (Cacerola, revueltos, <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2009/07/huevos-pericos-huevos-revueltos.html" target="_blank">huevos pericos</a>)<br />
<br />
<a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2011/10/arepas-rellenas-de-queso.html" target="_blank">Arepa con queso cuajada</a>!! y café o <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2009/11/chocolate-caliente.html" target="_blank">chocolate</a><br />
<br />
<a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2011/07/posta-de-pescado-frito.html" target="_blank">Pescado frito </a>y con <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2008/06/arepa-de-huevo-arepaehuevo.html" target="_blank">arepa de huevo</a>!!<br />
<br />
<a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2009/11/chocolate-caliente.html" target="_blank">Chocolate con queso,</a> <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2009/07/bunuelos.html" target="_blank">buñuelo</a>, <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com/2008/07/pandebono.html" target="_blank">pandebono</a>, huevito!!<br />
<br />
Bueno un sin fin de menús., Coméntanos cual es el tuyo!!!<br />
<br />
Y si estas fuera de Colombia cual haces??<br />
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<br /></div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-87542670600108424662017-03-26T22:07:00.002-05:002017-03-26T22:07:28.916-05:00Como hacer una deliciosa crema de zanahorias y mantener a tu familia saludable y feliz<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<span style="background: white;"><span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><i><u>Cómo hacer una deliciosa crema de zanahorias y mantener a tu familia saludable y feliz</u></i></span></span></h2>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white;"><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-hDPTVfxpfKI/WNiBDZvYLII/AAAAAAABNtE/CNCAtE1q9qcrj6KUPtt368ITjD-pMNXuQCLcB/s1600/Como%2Bhacer%2Buna%2Bdeliciosa%2Bcrema%2Bde%2Bzanahorias.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><img alt="Como hacer una deliciosa crema de zanahorias" border="0" height="290" src="https://4.bp.blogspot.com/-hDPTVfxpfKI/WNiBDZvYLII/AAAAAAABNtE/CNCAtE1q9qcrj6KUPtt368ITjD-pMNXuQCLcB/s400/Como%2Bhacer%2Buna%2Bdeliciosa%2Bcrema%2Bde%2Bzanahorias.jpg" title="Como hacer una deliciosa crema de zanahorias" width="400" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Como hacer una deliciosa crema de zanahorias</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white;"><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white;"><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white;"><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">La Zanahoria
tiene propiedades curativas y preventivas en salud como disminuir el colesterol,
es buena para la vista, es digestiva y diurética, etc, etc, además que al
prepararse cruda o en cocción como en esta receta es ligera a la digestión, es
una receta ideal para los vegetarianos o para llevar una dieta deliciosa y
balanceada. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white;"><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white;"><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Esta receta de
crema de zanahoria se puede acompañar de pan crocante o queso campesino que da
un toque delicioso. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white;"><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white;"><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Esta receta
tiene un tiempo de preparación de 30 minutos<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="background: white;"><span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><i><u>Ingredientes
para hacer una deliciosa receta de crema de zanahoria</u></i></span></span></h3>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white;"><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white;"><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ingredientes
para 4 porciones<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 kilo de
zanahoria, peladas y en trozos</span></li>
<li><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cebolla
cabezona mediana</span></li>
<li><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">500 gramos de
leche evaporada</span></li>
<li><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Media taza de
leche natural</span></li>
<li><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 ramita de
cilantro</span></li>
<li><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 cucharadas de
mantequilla</span></li>
<li><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sal y pimienta,
al gusto</span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="background: white;"><o:p><span style="color: #660000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><i><u> como se prepara esta deliciosa crema de zanahoria</u></i></span></o:p></span></h4>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ol style="text-align: left;">
<li><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se pone la zanahoria, la cebolla, la ramita de cilantro y media cucharada de mantequilla en
una olla. Se añade agua hasta que cubra
los ingredientes, se le agrega sal y se deja hervir hasta que la zanahoria ablande.
Escurra y deje reservado el caldo.</span></li>
<li><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Luego debes Licuar
las verduras ya cocidas con la leche evaporada hasta obtener una consistencia
suave.</span></li>
<li><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Toma la otra
media cuchada de mantequilla y derrite en una sartén a fuego medio, luego le
agregas las verduras licuadas, le
viertes la leche natural y, si fuera necesario, un poco del caldo de las
verduras para lograr la consistencia deseada.</span></li>
<li><span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ahora es el
momento en que puedes sazonar con sal y pimienta al gusto y hierve a fuego
suave hasta que los sabores se hayan integrado.</span></li>
</ol>
<span style="color: #999999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sirves con los
cuartones de pan o cuadrados de queso, si deseas le puedes agregar un poco de
crema de leche en la presentación.</span><br />
</div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-34815855840381630382017-02-23T14:32:00.000-05:002017-02-23T14:32:21.351-05:00Masitas de banano<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><i><u>Receta de masitas de banano</u></i></span></h2>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><i><u>Ingredientes para hacer las masitas de banano</u></i></span></h3>
<div class="MsoNormal">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-rVge8ub8uho/WK82344CroI/AAAAAAABMn4/PdTPEM0uVMUhFLzqQbLfI9NlFbIBqrajgCLcB/s1600/masitas%2Bde%2Bbanano%2B2.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Como hacer masitas de banano" border="0" height="266" src="https://2.bp.blogspot.com/-rVge8ub8uho/WK82344CroI/AAAAAAABMn4/PdTPEM0uVMUhFLzqQbLfI9NlFbIBqrajgCLcB/s320/masitas%2Bde%2Bbanano%2B2.png" title="Receta de Masitas de banano" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Masitas de banano</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">12 porciones</span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">6 <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Musa_%C3%97_paradisiaca" target="_blank">Bananos</a></span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 Huevos</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 tazas de
Harina de trigo</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">La puntita
de un cuchillo con <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Bicarbonato_de_sodio" target="_blank">Bicarbonato de Socio</a></span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 cucharadas
de azúcar</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Dos
pellizquitos de Nuez moscada rayada</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Dos
pellizquitos de canela en polvo</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Media
cucharadita de vainilla</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Leche</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Aceite
vegetal</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sal al gusto</span></li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="color: #660000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><i><u>Como hacer las masitas de banano</u></i></span></h4>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se mezclan en un bol, las dos tazas de harina de trigo, el bicarbonato de sodio, las
dos cucharadas de azúcar, la nuez moscada y la canela en polvo.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se incorporan los huevos y se mezclan</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se machacan los bananos para que queden como un puré y se
mezclan con los otros ingredientes del bol.<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-ooPj0RckcMY/WK838gdWepI/AAAAAAABMoE/W-070y3tZZ4a7PY4R52Bf3QySnXpXHmbgCLcB/s1600/machacar%2Bel%2Bbanano%2Bpara%2Blas%2Bmasitas.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="machacar el banano para las masitas " border="0" height="293" src="https://3.bp.blogspot.com/-ooPj0RckcMY/WK838gdWepI/AAAAAAABMoE/W-070y3tZZ4a7PY4R52Bf3QySnXpXHmbgCLcB/s320/machacar%2Bel%2Bbanano%2Bpara%2Blas%2Bmasitas.png" title="machacar el banano para las masitas " width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Machacar el banano</td></tr>
</tbody></table>
</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se vierte leche para que la mezcla este homogénea, pero
cuidado que la masa debe quedar espesa.</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> Dejar reposar la masa
por espacio de 15 minutos y luego se ponen a freir en el aceite caliente. Retirar
cuando estén doraditas.</span></li>
</ol>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Nos cuenta como le fue!!!</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<h4 style="text-align: left;">
<u><i><span style="color: #990000;"><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Video de como hacer las torrejitas de banano</span></span></i></u></h4>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/6yon0rLiYOc" width="540"></iframe></div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-2466559145531070692017-02-05T19:40:00.001-05:002017-03-02T17:55:11.646-05:00Receta de cazuela de mariscos <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: left;">
<span style="background-color: transparent; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><u>Receta de cazuela de mariscos </u></i></span></span></h2>
<b id="docs-internal-guid-53052604-10b6-f01c-f26e-f896c287c195" style="font-weight: normal;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-GdX_SQdhnGQ/WJe9j6hXdAI/AAAAAAABMAE/yB1y_0AtACActJn_uzXC80P-914F1dCLACLcB/s1600/receta%2Bcazuela%2Bde%2Bmariscos.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="280" src="https://2.bp.blogspot.com/-GdX_SQdhnGQ/WJe9j6hXdAI/AAAAAAABMAE/yB1y_0AtACActJn_uzXC80P-914F1dCLACLcB/s320/receta%2Bcazuela%2Bde%2Bmariscos.png" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Receta de cazuela de mariscos de Pili en El País de Cali</td></tr>
</tbody></table>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Cuando era un adolescente nuestro padre en los fines de semana acostumbraba a cocinar unas recetas especiales que encontraba en las revistas de moda y farándula internacionales y también recortaba las recetas qué publicaba el diario El País, nuestro padre tenía una receta preferida de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Cazuela_de_mariscos" target="_blank">cazuela de mariscos</a> la cual nos preparó muchas veces para ocasiones especiales. Esta receta de cazuela de mariscos es de Pili, y era la que siempre nos preparo, estamos hablando de finales de los años 70 y comienzos de los 80.</span></span></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Como ésta cazuela de mariscos nos gustaba tanto en nuestra familia, les dejo la receta en este blog, recuerdos a nuestro padre Gustavo. </span></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-J53Fn8EUI9c/WLiiVARbJgI/AAAAAAABMxc/y0pzFAfX2x4Vw5cuukvCZYJhlqF3VzcswCLcB/s1600/Receta_de_cazuela_de_mariscos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Receta de cazuela de mariscos super!!!" border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-J53Fn8EUI9c/WLiiVARbJgI/AAAAAAABMxc/y0pzFAfX2x4Vw5cuukvCZYJhlqF3VzcswCLcB/s320/Receta_de_cazuela_de_mariscos.jpg" title="Receta de cazuela de mariscos super!!!" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Receta de cazuela de mariscos super!!!</td></tr>
</tbody></table>
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<h3 style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: left;">
<span style="background-color: transparent; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><u>Ingredientes de la Cazuela de Mariscos</u></i></span></span></h3>
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Una libra de langostinos</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Una libra de camarones</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Una libra de almejas</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Un kilo de pescado</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Una libra de calamares</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Una libra de pulpitos</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 pimentones medianos pueden ser verdes o rojos</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 cebollas cabezonas</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">6 tomates maduros medianos</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Dos cabezas de ajos</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Aliños al gusto</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3 copas de vino blanco</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Media taza de extracto de tomate</span></span></div>
<h4 style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: left;">
<i><u><span style="color: #990000;"><b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b><span style="background-color: transparent; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Como se prepara la cazuela de mariscos</span></span></span></u></i></h4>
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Se pelan y limpian los langostinos y camarones quitándoles la vena.</span></span></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Lave las almejas varias veces hasta quitarle las piedritas por completo, Se parte en trozos pequeños el pescado, Los calamares en mitades quitándoles previamente la aletica la cual está ubicada en el lomo . Se pica finamente la cebolla y el pimentón , los dientes de ajo y se ponen a sofreír media taza de aceite bien caliente. Cuando esté dorada esta mezcla Se añaden los mariscos (Pescado, langostinos etc.) agregándoles aliños al gusto y se dejan cocinar por 15 minutos, Luego se licuan los tomates previamente pelados y se agregan a la cazuela. Déjelos cocinar por otros 10 minutos </span></span></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Para añadir la pasta de tomate disuelva en una taza de agua y las tres tazas de vino blanco. deja espesar A fuego lento, Si quiere puede agregarle queso parmesano y gratinarlo en el horno.</span></span></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="white-space: pre-wrap;">Esta cazuela de mariscos va acompañada de </span><a href="https://comidadecolombia.blogspot.com.co/2010/09/arroz-blanco-sudado.html" style="color: black; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; white-space: pre-wrap;" target="_blank">arroz blanco sudado</a><span style="white-space: pre-wrap;"> o </span><a href="https://comidadecolombia.blogspot.com.co/2008/06/arroz-con-coco-pacifico.html" style="color: black; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; white-space: pre-wrap;" target="_blank">arroz con coco</a><span style="white-space: pre-wrap;"> y con una ensalada sencilla de lechuga y tomate y pan francés o como lo preferimos hoy día con <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com.co/2009/07/patacones.html" target="_blank">patacón pisao</a></span></span></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">El postre debe ser suave ya que la cazuela de marisco tiene un sabor fuerte les aconsejó un <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com.co/2010/12/flan-de-leche.html" target="_blank">flan De leche casero</a>.</span></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: transparent; color: black; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Esta es una de las <b><i><u>recetas de comida colombiana </u></i></b></span></span></div>
</div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-89674737885914795772017-02-04T21:21:00.000-05:002017-02-04T21:27:50.463-05:00Receta de Costillas de cerdo a la naranja y barbiquiu B.B.Q<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Costillas de cerdo a la naranja y barbiquiu B.B.Q</i></span></h2>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-o397RDxmUz8/WJaCGudQLBI/AAAAAAABL88/KzZ_dfYc6N0cmo11HeG2q12FaByCocCuQCLcB/s1600/Receta%2Bde%2BCostillas%2Bde%2Bcerdo%2Ba%2Bla%2Bnaranja%2By%2Bbarbiquiu%2BB.B.Q.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Receta de Costillas de cerdo a la naranja y barbiquiu B.B.Q" border="0" height="180" src="https://2.bp.blogspot.com/-o397RDxmUz8/WJaCGudQLBI/AAAAAAABL88/KzZ_dfYc6N0cmo11HeG2q12FaByCocCuQCLcB/s320/Receta%2Bde%2BCostillas%2Bde%2Bcerdo%2Ba%2Bla%2Bnaranja%2By%2Bbarbiquiu%2BB.B.Q.jpg" title="Receta de Costillas de cerdo a la naranja y barbiquiu B.B.Q" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Receta de Costillas de cerdo a la naranja y barbiquiu B.B.Q</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Las costillas de cerdo son superricas y superadictivas en cuanto a las comidas que mas le gusta al paladar de todas las personas en el mundo y estas a la naranja y barbiquiu B.B.Q son de ataque como decía una tía.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Esta receta de Costillas de cerdo a la naranja y barbiquiu B.B.Q me la dio como un gran secreto una compañera de trabajo, doña Lida, que las ha compartido en la oficina un par de veces y logré que revelara su secreto para todos los lectores del Blog.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ya tuvimos oportunidad de preparar las Costillas de cerdo a la naranja y barbiquiu B.B.Q el 24 de diciembre pasado y todos quedaron, luego de repetir, encantados.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">no mas y vamos con la receta</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #660000; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><u>Ingredientes de las Costillas de cerdo a la naranja y barbiquiu B.B.Q</u></i></span></h3>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Costilla de cerdo carnuda sin gordo (10 libras)</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">5 naranjas dulces</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">salsa de soya</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">salsa de tomate</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Humo liquido (lo venden en los supermercados en Colombia, le dan un sabor de leña como hecho en el campo)., si no lo tienes no te mortifiques, se puede omitir.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #990000;">Para el ADOBO </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Comino</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pimienta</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Orégano</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ajo</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pimentón rojo</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ramita de cimarrón con cebolla larga picada</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tomillo</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sal</span></li>
</ul>
<h4 style="text-align: left;">
<u><span style="color: #990000;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Preparación de las </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Costillas de cerdo a la naranja y barbiquiu B.B.Q</span></span></u></h4>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Se adoba la costilla de cerdo con los ingredientes que se relacionan arriba en el ADOBO, de un día para otro, en una refractaria, cubierta., si no puede dejarlo de un día para otro, por lo menos dejarlo dos horas marinando.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Al dia siguiente se retira la costilla de cerdo y se coloca en una olla pitadora (olla express) junto con el zumo de tres de las naranjas y se pone a cocinar aproximadamente una hora y media o dos horas, hasta que este blandita. </span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="color: #660000; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u>Preparación de la Salsa barbiquiu B.B.Q</u></span></h4>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Se prepara con una tasa y media de salsa de tomate, con el zumo de las dos naranjas restantes, dos cucharadas de salsa soya, se ponen a cocinar en un sarten anti-adherente y cuando hierva ya está. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Una vez la salsa este liste, se incorpora a las costillas de cerdo y se deja a fuego bajo unos 10 minutos, momento en el cual se el agrega tres gotas de humo liquido y a servir</span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Se puede acompañar con <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com.co/2011/12/pure-de-papa-de-karol.html" target="_blank">puré de papa</a>, o <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com.co/2010/09/pure-de-papas-amarillas-o-criollas.html" target="_blank">puré de papas amarillas o criollas</a> , <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com.co/2014/05/ensalada-gourmet.html" target="_blank">ensalada gourmet</a> y <a href="https://comidadecolombia.blogspot.com.co/2009/07/patacones.html" target="_blank">tostada de plátano.</a></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-bKuvzIPWl_0/WJaGfVciYfI/AAAAAAABL-U/Ep2ZW9gMVMcQ_SLylZ2NqtRrfRZz7L-2ACLcB/s1600/Costilla%2Bde%2Bcerdo%2Ben%2Bsalsa%2Bbarbiquiu%2Badobo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt=" Costilla de cerdo en salsa barbiquiu adobo" border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-bKuvzIPWl_0/WJaGfVciYfI/AAAAAAABL-U/Ep2ZW9gMVMcQ_SLylZ2NqtRrfRZz7L-2ACLcB/s320/Costilla%2Bde%2Bcerdo%2Ben%2Bsalsa%2Bbarbiquiu%2Badobo.jpg" title=" Costilla de cerdo en salsa barbiquiu adobo" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;"><span style="font-size: 12.8px;">Costilla de cerdo en salsa barbiquiu adobo</span><br />
<div>
<span style="font-size: 12.8px;"><br /></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</td><td class="tr-caption"><span style="font-size: 12.8px;"><br /></span></td><td class="tr-caption"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-gxncXQ0myZo/WJaGc-kZuSI/AAAAAAABL-Q/YeMwZttKeIYP27r2VecRZ86xdCOE9ZMDwCLcB/s1600/Costilla%2Bde%2Bcerdo%2Ben%2Bsalsa%2BB.B.Q%2Badobo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Costilla de cerdo en salsa B.B.Q adobo" border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-gxncXQ0myZo/WJaGc-kZuSI/AAAAAAABL-Q/YeMwZttKeIYP27r2VecRZ86xdCOE9ZMDwCLcB/s320/Costilla%2Bde%2Bcerdo%2Ben%2Bsalsa%2BB.B.Q%2Badobo.jpg" title="Costilla de cerdo en salsa B.B.Q adobo" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Costilla de cerdo en salsa B.B.Q adobo</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Por favor deja un comentario sobre que te parece la receta Costillas de cerdo a la naranja y barbiquiu B.B.Q</span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
</div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-22775069884370426132016-07-14T08:02:00.005-05:002016-12-17T13:39:32.420-05:00Arroz con mariscos y leche de coco <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-Frp5FjFluzE/V4eNNwacGGI/AAAAAAABDPI/dbCr2Ayy9BY3EZ-iJKLVPGQETkhbRNOuwCLcB/s1600/Arroz%2Bcon%2Bmariscos%2By%2Bleche%2Bde%2Bcoco%2Bacompa%25C3%25B1ado%2Bde%2Bpl%25C3%25A1tano%2Ben%2Btentacion.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Arroz con mariscos y leche de coco acompañado de plátano en tentacion - Cocina Gourmet Colombiana" border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-Frp5FjFluzE/V4eNNwacGGI/AAAAAAABDPI/dbCr2Ayy9BY3EZ-iJKLVPGQETkhbRNOuwCLcB/s200/Arroz%2Bcon%2Bmariscos%2By%2Bleche%2Bde%2Bcoco%2Bacompa%25C3%25B1ado%2Bde%2Bpl%25C3%25A1tano%2Ben%2Btentacion.png" title="Arroz con mariscos y leche de coco acompañado de plátano en tentacion - Cocina Gourmet Colombiana" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arroz con mariscos y leche de coco acompañado de plátano en tentacion - <br />
Cocina Gourmet Colombiana</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000;">Arroz con mariscos y leche de coco </span></h3>
<br />
Hola, hace algún tiempo deje de publicar recetas de la cocina colombiana porque en este blog están todas..., de todas las regiones, sin embargo como se sabe, nada es estático y la dinámica de los seres humanos es maravillosa, los chefs siempre están experimentando y buscando nuevos sabores desde lo tradicional, así es como Leo Espinosa, la mejor para mi, chef colombiana de los sabores de nuestra tierra, tiene la responsabilidad y el privilegio de elevar nuestra cocina a la calidad de gourmet, en especial las comidas con mariscos.<br />
<br />
Por eso me dije, es bueno que los usuarios de este blog también conozcan estas nuevas recetas, las preparen y gusten de algo exquisito.<br />
<br />
Felicitaciones a Leo y muchas gracias por esa sabiduría.<br />
<br />
Nos encanta las comidas con mariscos gourmet.<br />
<br />
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/83awOpzrZmc?list=PL92356A3488271A74" width="540"></iframe>
<br />
<br />
La receta completa la encuentra (<a href="http://elgourmet.com/receta/arroz-con-mariscos-y-leche-de-coco-acompanado-de-platano-en-tentacion" target="_blank">clic aquí</a>)<br />
<br />
<br /></div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-70098353290425516002015-06-05T19:19:00.000-05:002017-03-25T12:16:33.400-05:00Guiso Bogotano<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-bx9mD2BtvYw/WNalp5TGgCI/AAAAAAABNnA/9-QOrhQPgEI7go1aDpwVQArzFXiX0ommwCLcB/s1600/guiso%2Bbogotano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Guiso Bogotano" border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-bx9mD2BtvYw/WNalp5TGgCI/AAAAAAABNnA/9-QOrhQPgEI7go1aDpwVQArzFXiX0ommwCLcB/s400/guiso%2Bbogotano.jpg" title="Guiso Bogotano" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Guiso Bogotano Foto de <a href="http://cocina.sincomplicarte.com/guiso-bogotano/">cocina.sincomplicarte</a></td></tr>
</tbody></table>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><i><u><br /></u></i></span></h3>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><i><u>Ingredientes del Guiso Bogotano</u></i></span></h3>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Para 6 personas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 kg. de
carne de vaca</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">6 cdas. de
aceite</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1/2 kg. de
cebollas</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 cda. de
cúrcuma</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 lata de
puré de tomates</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1/2 taza de
caldo</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1/2 kg. de
patatas</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1/2 kg. de
zanahorias</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">300 gr. de guisantes
peladas</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 taza de
maíz desgranado</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Sal</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Pimienta</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Orégano</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Comino</span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">2 o 3 cdas.
de vinagre de manzana</span></li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<h2 style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><i><u>Como preparar el guiso bogotano</u></i></span></h2>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><i><u><br /></u></i></span></div>
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Cortar la carne en tiras y freírlas por porciones, en una sartén, en el aceite bien caliente. Pasar la carne a una cacerola grande. </span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Pelar las cebollas, cortarlas por la mitad y luego en rodajas; agregarlas en la sartén, espolvorear con la cúrcuma y rehogar todo. </span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Pasar la cebolla a la cacerola y agregar en la sartén un poco de agua para disolver el fondo de cocción; añadirlo en la cacerola. Agregar el tomate licuado y el caldo, tapar y cocinar a fuego suave durante una hora. </span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Mientras tanto cortar las patatas y las zanahorias en juliana gruesa, agregarlas a la carne y cocinar durante 20 minutos más. </span></li>
<li><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Incorporar los guisantes y el maíz desgranados y cocinar unos 5 minutos más. Salar, pimentar, añadir una pizca de azúcar, de orégano y el vinagre de manzana. Calentar un poco más y servir.</span></li>
</ol>
</div>
<h2 style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
</h2>
</div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-70652864831127889982014-10-26T16:23:00.003-05:002017-03-25T12:39:37.104-05:00Sudao Quindiano<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<o:p><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small; font-weight: normal;"> </span><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; font-weight: normal;">El sudado o sudado es uno de los platos preferidos colombianos, aquí el quindiano, hágalo es delicioso.</span></o:p></h2>
<div class="MsoNormal">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-SdCXrtNUiL4/WNaqsXd7TEI/AAAAAAABNnQ/q7N15p3nNXM3-IVCqM7wQaLJFNUuxfhvwCLcB/s1600/sudao%2Bquindiano.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="221" src="https://4.bp.blogspot.com/-SdCXrtNUiL4/WNaqsXd7TEI/AAAAAAABNnQ/q7N15p3nNXM3-IVCqM7wQaLJFNUuxfhvwCLcB/s400/sudao%2Bquindiano.png" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Sudao quindiano foto de <a href="http://www.isabella.tips/sudado-de-carne" target="_blank">Isabella.tips</a></span></td></tr>
</tbody></table>
<o:p><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666;">Esta receta de Sudao quindiano es de Dario Fernando Patiño y
publicada en </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><a href="http://www.cocinasemana.com/recetas/receta/sudao-quindiano/22575">http://www.cocinasemana.com/recetas/receta/sudao-quindiano/22575</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3>
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><i><u>Ingredientes para hacer el suadao quindiano</u></i></span></h3>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 chatas de punta de anca de un centímetro de espesor</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">8 tomates chontos bien maduros</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cebolla cabezona blanca</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 cañas de cebolla larga</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 papas medianas cortadas en mitades</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1/2 libra de yuca troceada en pedazos largos</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 plátano pintón troceado en cuatro partes iguales</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cubo de caldo de costilla 2 cucharadas de pasta de tomate</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 hoja de plátano ahumada para servir</span></li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><i><u>Preparación del sudao quindiano</u></i></span></h4>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Realice algunos cortes a la carne y frótela con una
cucharada de pasta de tomate y la mitad de un cubo de caldo de costilla.</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Aparte, triture los tomates y la cebolla en el procesador,
cuidando que no queden muy deshechos; Luego póngalos a cocinar con la mitad del
cubo de costilla restante.</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Mientras tanto, cocine la carne en la olla a presión con la
mitad de la mezcla de tomates y cebolla, hasta que pite cinco veces.</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Con la otra parte de la mezcla, en una olla aparte cocine
las papas, el plátanoy la yuca.</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Revuelva constantemente con el fin de evitar que los
ingredientes se peguen. Una vez cada ingrediente ablande, retírelo de la olla.</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Aparte, prepare una taza de agua con la otra cucharada de la
pasta de tomate (esta preparación la irá agregando para que la salsa no se
seque demasiado).</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Cuando todos los ingredientes estén blandos, incorpórelos de
nuevo a la olla a presión cuidando no deshacerlos.</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Recuerde que la salsa debe quedar cremosa. Sirva encima de
la hoja de plátano y acompañe con arroz blanco.</span></li>
</ol>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receta es de propiedad de </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dario Fernando Patiño y la fuente es:</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><a href="http://www.cocinasemana.com/recetas/receta/sudao-quindiano/22575">http://www.cocinasemana.com/recetas/receta/sudao-quindiano/22575</a></span></div>
</div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-78062305126281119792014-10-25T18:18:00.000-05:002017-03-25T13:40:14.242-05:00Salsas para comidas rápidas - Mayonesa con ajo, Salsa rosada, de piña<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-w1F8if1I6io/WNa5YQi3I1I/AAAAAAABNng/Reql2Sl-AJQFluZMcO4traqGBS6VDXZ4gCLcB/s1600/salsas%2Bpara%2Bcomidas%2Brapidas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Salsas para comidas rápidas" border="0" height="356" src="https://3.bp.blogspot.com/-w1F8if1I6io/WNa5YQi3I1I/AAAAAAABNng/Reql2Sl-AJQFluZMcO4traqGBS6VDXZ4gCLcB/s640/salsas%2Bpara%2Bcomidas%2Brapidas.jpg" title="Salsas para comidas rápidas" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Salsas para comidas rapidas</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Caminando por youtube, me encontré esta estupenda receta para hacer las siguientes tres salsas que nosotros los colombianos utilizamos para nuestros perros calientes o hamburguesas y que son:</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Mayonesa con sabor a ajo.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Salsa Rosada.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Salsa de Piña.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Disfrutenla, gracias a sweet y salado</span><br />
<br />
<a href="https://www.youtube.com/channel/UC34hNV3LiMV9tkQNOLoJJMg">https://www.youtube.com/channel/UC34hNV3LiMV9tkQNOLoJJMg</a><br />
<br />
<br />
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/yo0mVC81Eis" width="480"></iframe></div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-41447818141354347172014-06-12T11:03:00.000-05:002017-03-25T13:50:43.267-05:00Ensalada de papas con camarones<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-v8nqyBYqwK8/WNa72E4-uyI/AAAAAAABNns/d_z_TjwtVcY3CXks2twQjTldbsFsZ5OPgCLcB/s1600/ensalada%2Bde%2Bpapas%2Bcon%2Bcamarones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Ensalada de papas con camarones" border="0" height="425" src="https://3.bp.blogspot.com/-v8nqyBYqwK8/WNa72E4-uyI/AAAAAAABNns/d_z_TjwtVcY3CXks2twQjTldbsFsZ5OPgCLcB/s640/ensalada%2Bde%2Bpapas%2Bcon%2Bcamarones.jpg" title="Ensalada de papas con camarones" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Ensalada de papas con camarones</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
</span><br />
<h2 style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; font-weight: normal;">Esta es una ensalada fría de papas con camarones, superdeliciosa con cebolla cabezona y mayonesa.</span></h2>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
</span><br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><i><u>Ingredientes de la Ensalada de papas con camarones</u></i></span></h3>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666;">6 papas cocidas dejar enfriar y picadas en cuadritos, </span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666;">1 libra de camarones cocidos</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666;">7 cucharadas de mayonesa o a su gusto</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666;">1 taza de cebolla cabezona blanca picada en cuadritos</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666;">2 cucharadas de salsa de ajo</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666;">perejil picado finamente</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666;">Sal al gusto</span></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></span><br />
<h4 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><i><u>Preparación de la ensalada de papas con camarones</u></i></span></h4>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<ol style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666;">Tome las papas picadas en cuadros y mezcle con la mayonesa, la cebolla cabezona blanca, los camarones, el ajo y la sal, rociar sobre la ensalada el perejil.</span></span></li>
</ol>
<br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Puede servir sobre hojas de lechuga y a disfrutar.</span></span><br />
<br /></div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-84351059008304954292014-06-10T20:49:00.004-05:002017-03-25T13:55:18.283-05:00Arroz con camarones y chorizos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-1frAEZc0YG8/WNa84Qf3YmI/AAAAAAABNn4/LeyYs_JYGAUhwZRMFC4fsZjJlimoGYMXwCLcB/s1600/Arroz%2Bcon%2B%2Bcamarones%2By%2Bchorizos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Arroz con camarones y chorizos" border="0" height="433" src="https://1.bp.blogspot.com/-1frAEZc0YG8/WNa84Qf3YmI/AAAAAAABNn4/LeyYs_JYGAUhwZRMFC4fsZjJlimoGYMXwCLcB/s640/Arroz%2Bcon%2B%2Bcamarones%2By%2Bchorizos.jpg" title="Arroz con camarones y chorizos" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Arroz con camarones y chorizos</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
</span><br />
<h2 style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; font-weight: normal;">Esta deliciosa receta para un arroz con camarones y chorizos, que se guisan en su caldito de mariscos, hummm es que huele.</span></h2>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
</span><br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><i><u>Ingredientes para el arroz con camarones y chorizos</u></i></span></h3>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Para 8 personas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">2 tazas de arroz </span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1 y media libra de chorizo en rodajas</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">2 libras de camarones crudos limpios</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">2 pimentones rojos cortados en cubitos</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cebolla cabezona blanca picada en cuadritos</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">2 tomates pelados y picados en cuadritos</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">6 dientes de ajo, macerados</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">3 tazas de caldo de mariscos o caldo de pollo</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharadas de perejil o cilantro finamente picado</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharadas de aceite de oliva</span></span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Sal al gusto</span></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></span><br />
<h4 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><i><u>Preparación del arroz con camarones y chorizos</u></i></span></h4>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Primero:</b> ponga a sofreír a fuego medio y en el aceite de oliva en su orden: la Cebolla cabezona, los pimentones, hasta que la cebolla se transparenten, luego se le añade el ajo macerado, luego se le echa el tomate bien picado y se mezcla todo muy bien por unos 5 minutos.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Segundo:</b> A este preparado se le añade el arroz y se revuelve por aproximadamente dos minutos.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Tercero:</b> echar en este momento el caldo de mariscos y las rodajas de chorizo y el caldo de mariscos, ponga a cocinar hasta hervir.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Cuarto: </b>Como cuando hace arroz, espere a que evapore el agua y tape el arroz, póngalo en bajo por aprox. 20 minutos o menos, hasta que el arroz este blando.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Quinto:</b> Añadir los camarones sobre el arroz, tape y cocine hasta que estén listos los camarones, aproximadamente 3 minutos, esto depende del tamaño de los camarones.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por ultimo mezclar todo muy bien y sirva caliente.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">puede servir con tajadas de maduro o patacón pisao y hogao.., y jugo de.... lo que te guste yo prefiero el jugo de lulo.</span></span><br />
<br /></div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-77710587001298870512014-05-25T10:23:00.000-05:002014-05-26T15:24:51.435-05:00Cómo hacer huevos rellenos con atún<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container zemanta-img" style="float: right; margin-right: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><div class="zemanta-img">
<div class="zemanta-img">
<div class="zemanta-img">
<a href="http://www.flickr.com/photos/58521988@N07/8894280406" imageanchor="1" style="margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: clear:right;"><img alt="Huevos rellenos" border="0" class="zemanta-img-inserted zemanta-img-configured" src="http://farm9.static.flickr.com/8255/8894280406_d0a0ca4e53_n.jpg" height="240" style="border: none; font-size: 0.8em;" width="320" /></a></div>
</div>
</div>
</td></tr>
<tr><td class="tr-caption zemanta-img-attribution" style="text-align: center; width: 320px;">Huevos rellenos (Photo credit: <a href="http://www.flickr.com/photos/58521988@N07/8894280406" target="_blank">morguix1</a>)</td></tr>
</tbody></table>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small; font-weight: normal;">Huevos rellenos de atún, son excelentes como pasabocas.</span></h2>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><i><u>Ingredientes para preparar huevos rellenos de atún</u></i></span></h3>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">alcanza para 4 porciones </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8 huevos AAA</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">dos lata de atún</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">mayonesa</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Cómo preparar los huevos rellenos de atún</i></span></h4>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los huevos e ponen a hervir hasta que queden duros, esto es como alrededor de 10 minutos, desde que los pone en el fogón con el agua al clima.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pela los huevos y los corta cuidadosamente a la mitad, sacar las yemas, las cuales se agregan en un bol con las dos latas de atún </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">dejarlos enfriar, pelarl y cortarlos por la mitad. Separar la yema y meterla en un recipiente en el que se agrega el atún se mezcla, se le va agregando poco apoco la mayonesa hasta el punto que a usted le guste a cada quien, con esta mezcla se rellenan las mitades de cada huevo y sírvalos y disfruten.</span></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/e3KebtL5kQY" width="560"></iframe><br /></div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-12080353935521085602014-05-24T18:04:00.000-05:002014-05-26T15:42:36.320-05:00Como preparar papas en salsa de queso <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small; font-weight: normal;">Papas en salsa de queso, receta fácil para preparar las papas como acompañante de una cena con carne o pollo como plato principal</span></h2>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><u>Ingredientes de las papas en salsa de queso</u></i></span></h3>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">10 papas </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cubito de caldo de gallina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><u>Ingredientes para la salsa:</u></i></span></h4>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">media libra de queso mozarella fundido</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cubito de caldo de gallina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 y media tazas de agua</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">media libra jamón cortado en cuadritos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de perejil muy picado</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><u>Preparación de las papas en salsa de queso</u></i></span></h4>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se cocina las papas con el cubito de caldo de gallina hasta que estén blanditas. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><u><span style="color: #990000;">Preparación de la Salsa:</span></u></i> </span></h4>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En una sarten poner a hervir el agua con el cubito de caldo de gallina y el mozarella cortado en trocitos, luego cuando este el queso blandito, licuar rápidamente. esta mezcla se retira en un bol y se le agrega el jamón cortado en cuadros, luego en un molde refractario se ponen las papas y se bañan con la salsa de queso y el perejil y se ponen a hornear durante 10 minutos a 350ºC. Servir caliente.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Me cuentan </span></div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-39053800650192550582014-05-20T21:17:00.000-05:002014-05-26T15:43:09.059-05:00Sopa de Albondigas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="background-color: white;">
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>SOPA DE ALBÓNDIGAS</b></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-A8GC3iZ-S9A/U3wMT1LaJ9I/AAAAAAAALKs/NW0j77wJowc/s1600/sopa+de+albondigas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Sopa de albondigas" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-A8GC3iZ-S9A/U3wMT1LaJ9I/AAAAAAAALKs/NW0j77wJowc/s1600/sopa+de+albondigas.jpg" height="240" title="Sopa de albondigas" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sopa de Albóndigas foto de <a href="http://recetasdelujo.com/2938/caldo-de-albondigas/">http://recetasdelujo.com/</a></td></tr>
</tbody></table>
<h2 style="color: #222222; text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #222222;">Cuando era niño la abuela hacia una sopa que me gustaba mucho, aqui esta la receta, de la sopa de albóndigas.</span></span></span></span></h2>
</div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white;">
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><i><u>Ingredientes de la sopa de albóndigas.</u></i></span></h3>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una libra de carne de res molida</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos de huevos batidos </span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Media taza de harina de pan</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una libra de papas</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Doce tazas de caldo básico </span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos cucharadas de manteca de cerdo</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dos dientes de ajo</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una cucharada de Aceite</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cilantro </span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal pimienta y comino al gusto</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white;">
<h4 style="text-align: left;">
<i><u><span style="color: #990000;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparación</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> de la sopa de albóndigas.</span></span></u></i></h4>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="background-color: white;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #222222;">Se pelan las papas y se pican, se incorporan en el caldo básico y se ponen a cocinar por espacio aproximado de 30 minutos. </span></span><br />
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #222222;">Por otro lado, las albóndigas se hacen así: Se mezcla la carne con la manteca, la harina de pan, los huevos, </span></span><span style="color: #222222; font-family: Verdana, sans-serif;">el ajo machacado, la pimienta, la sal, y el comino, esta preparación se amasa bien, se forman bolas pequeñas las cuales se pasan a un sarten a fritar.</span><br />
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="background-color: white;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #222222;">Cuando estén fritas, se pasan al caldo y se dejan cocinar durante 5 minutos.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white;">
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta sopa se sirve con el cilantro finamente picado y espolvoreado por encima.</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #222222;">A mi me gustaba con ají picante y una buena arepa sin sal, con jugo de lulo.</span></span><br />
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/pRSZMaZWXbo" width="420"></iframe></div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-63098751905563178582014-05-17T11:11:00.000-05:002014-05-26T15:43:32.112-05:00Filet mignon<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Suena complicado, pero es fácil y es sencillo de preparar, el filet mignon para hacer en casa para una ocasión especial</span></span></h2>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><i><u>INGREDIENTES para preparar el Filet mignon</u></i></span></h3>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Crema de Champiñones Knorr® 1/2 sobres</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Medallones de Lomo 8</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tocineta 12 tiras</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Agua 1 tazas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Leche 1/2 tazas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Crema de Leche 1/2 tazas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Champiñones laminados 1 tazas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Salsa Soya 2 cucharadas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Estragón 1/4 cucharadas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Brandy 2 cucharadas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite 2 cucharadas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pimienta</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><u>Como preparar el Filet mignon</u></i></span></h4>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Envuelve los bordes de cada uno de los medallones, con una tira de tocineta y adoba con sal y pimienta al gusto.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pon a asar los medallones para sellar la superficie.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mientras tanto en un sartén hondo prepara la salsa, para esto debes poner a hervir el agua y luego agrega la Crema de Champiñones Knorr® previamente disuelta en la leche. , Revuelve constantemente y espera a que vuelva hervir para agregar la crema de leche, el estragón finamente picado, la salsa soya, sal y pimienta al gusto, la tocineta restante picada y sofrita previamente y mezcla. , Espera una vez más a que vuelva a hervir y para finalizar agrega el brandy y mezcla.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por último pon en la salsa los medallones previamente asados para terminar de cocinarlos a fuego bajo con la salsa durante diez minutos más. , Esta deliciosa receta la puedes acompañar con un arroz blanco y una ensalda de espinacas con manzana.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fuente: </span><a href="http://www.knorr.com.co/receta/detalle/8845/1/filet-mignon">http://www.knorr.com.co/receta/detalle/8845/1/filet-mignon</a><br />
<h4 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><u>Vídeo como preparar el filet mignon</u></i></span></h4>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/vyBO6v3nFQo" width="560"></iframe><br /></div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-12569826167143859452014-05-16T11:11:00.000-05:002014-05-26T15:43:57.697-05:00Goulash<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-xqARmm8g1QQ/U2_d2v3aafI/AAAAAAAALD4/JoKprGGBxDs/s1600/Goulash.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Goulash" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-xqARmm8g1QQ/U2_d2v3aafI/AAAAAAAALD4/JoKprGGBxDs/s1600/Goulash.png" height="184" title="Goulash" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Goulash</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: right;">
</div>
<div style="text-align: right;">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small; font-weight: normal;">El Goulash es una preparación a base de carne con salsa deliciosa, me gusta mucho esta receta. </span></h2>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><i><u>INGREDIENTES del Goulash</u></i></span></h3>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Salsa Goulash Knorr® 1 sobres</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite 1 cucharadas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">cebolla 1</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Carne de Res 750 gramos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Caldo de Costilla Desmenuzado Knorr® 1 sobres</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Agua 4 tazas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a class="zem_slink" href="http://en.wikipedia.org/wiki/Paprika" rel="wikipedia" target="_blank" title="Paprika">Pimenton</a> 1/2 tazas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Arveja verde 1/2 tazas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Zanahoria 1</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><u>PREPARACIÓN del Goulash</u></i></span></h4>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En una olla grande pon el aceite a calentar, agrega la cebolla finamente picada hasta freír.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Luego pon la carne de res cortada en cuadrados a cocinar con 2 tazas de agua por 30 minutos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez esté lista la carne, agrega la Salsa de Goulash Knorr® disuelto en otras 2 tazas de agua fría.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Agrega el pimentón previamente picadas a lo largo, las arvejas y la zanahoria pelada y picada en cuadritos y deja hervir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fuente: <a href="http://www.knorr.com.co/receta/detalle/8847/1/goulash">http://www.knorr.com.co/receta/detalle/8847/1/goulash</a></span><br />
<br />
<h4 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><u>Video para saber como preparar el Goulash</u></i></span></h4>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><u><br /></u></i></span></div>
</div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/bean25WthL0" width="560"></iframe><br /></div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-45987357162114181602014-05-15T11:11:00.000-05:002014-05-27T22:03:42.432-05:00crema de langosta (camarones o langostinos)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container zemanta-img" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><div class="zemanta-img">
<a href="http://commons.wikipedia.org/wiki/File:Langosta-rafax.JPG" imageanchor="1" style="margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: clear:right;"><img alt="A lobster" border="0" class="zemanta-img-inserted zemanta-img-configured" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/Langosta-rafax.JPG/350px-Langosta-rafax.JPG" height="150" style="border: none; font-size: 0.8em;" title=" Ingredientes para la crema de langosta (camarones o langostinos)" width="200" /></a></div>
</td></tr>
<tr><td class="tr-caption zemanta-img-attribution" style="text-align: center; width: 350px;">A lobster (Photo credit: <a href="http://commons.wikipedia.org/wiki/File:Langosta-rafax.JPG" target="_blank">Wikipedia</a>)</td></tr>
</tbody></table>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small; font-weight: normal;">La costa caribe es cuna de deliciosas y tradicionales comidas de mar, por ejemplo la crema de langosta (camarones o langostinos) Cartagenera</span></h2>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><i><u>Ingredientes para la crema de langosta (camarones o langostinos)</u></i></span></h3>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 tazas de leche de vaca </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 tazas de agua </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1½ libra de carne de langosta </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¼ libra de mantequilla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 cucharadas de harina de trigo </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 cucharadas de cebolla cabezona picada fina </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 papa grande pelada, cocida y molida </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de jerez </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">½ cucharadita de nuez moscada </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 taza de crema de leche</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal y pimienta al gusto</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4 style="text-align: left;">
<i><u><span style="color: #990000;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparacion de la crema de langosta (camarones o langostinos)</span></span></u></i></h4>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se calculan langostas suficientes para extraer 1 y ½ libra de carne. Se ponen a cocinar en las 2 tazas de agua hirviendo por 3 minutos. Se sacan, se quiebran y se les extrae la carne, que se pica conservando el agua. Aparte se pone la cebolla a sofreír tapada, en la mantequilla unos 3 minutos, cuando esté transparente, se le agrega la harina, sal y pimienta, se revuelve por 2 minutos, se le va agregando la leche poco a poco, la nuez moscada y el puré de papas. Se cocina a fuego lento revolviendo despacio hasta que todo se incorpore (unos 10 minutos). Se añaden el agua y la carne de langosta, el Jerez y la crema de leche, se baja a fuego lento y se deja cocinar por 10 minutos (sin dejar hervir). Se sirve acompañado con galletas de soda</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fuente: </span><a href="http://www.recetasgourmet.com.ar/xcontinente/americas/sur/colombia/sopas/cremalangosta.htm">http://www.recetasgourmet.com.</a></div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-38905733124302571742014-05-14T11:11:00.000-05:002014-05-14T11:11:00.260-05:00Aborrajado de Pescado - Tumaco<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container zemanta-img" style="float: right; margin-right: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/97401075@N00/2701907486" imageanchor="1" style="margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: clear:right;"><img alt="Comida Colombiana" border="0" class="zemanta-img-inserted zemanta-img-configured" height="240" src="http://farm4.static.flickr.com/3108/2701907486_25f1afb6ec_n.jpg" style="border: none; font-size: 0.8em;" title="Aborrajado de Pescado - Tumaco" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption zemanta-img-attribution" style="text-align: center;">Comida Colombiana (Photo credit: <a href="http://www.flickr.com/photos/97401075@N00/2701907486" target="_blank">Greg and Patty</a>)</td></tr>
</tbody></table>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small; font-weight: normal;">Otro tipo de aborrajado y es Aborrajado de Pescado - de <a class="zem_slink" href="http://maps.google.com/maps?ll=1.80666666667,-78.7647222222&spn=0.1,0.1&q=1.80666666667,-78.7647222222%20(Tumaco)&t=h" rel="geolocation" target="_blank" title="Tumaco">Tumaco</a>, preparelo fácil, disfrútelo.</span></h2>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><i><u>Ingredientes del Aborrajado de Pescado</u></i></span></h3>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ocho filetes de pescado (<a class="zem_slink" href="http://en.wikipedia.org/wiki/Mojarra" rel="wikipedia" target="_blank" title="Mojarra">mojarra</a>, tilapia, pargo)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">tres huevos batidos </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">tres cucharadas de harina de trigo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal al gusto </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aceite</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><u>Preparación del Aborrajado de Pescado</u></i></span></h4>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los tres huevos se revuelven bien luego se le agrega la harina de trigo y la sal hasta que quede una mezcla líquida. se toman los filetes de pescado y se cubren con la mezcla de huevo y harina liquida y se fritan en aceite no muy caliente, hasta que queden dorados y crocantes.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Deliciosos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="zemanta-pixie" style="height: 15px; margin-top: 10px;">
<a class="zemanta-pixie-a" href="http://www.zemanta.com/?px" title="Enhanced by Zemanta"><img alt="Enhanced by Zemanta" class="zemanta-pixie-img" src="http://img.zemanta.com/zemified_e.png?x-id=081a4454-6569-4865-817a-ac65280fb239" style="border: none; float: right;" /></a></div>
</div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-81489273314603323962014-05-13T09:26:00.000-05:002014-05-26T15:32:17.369-05:00Chorizo Santarrosano - Santarrosa.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container zemanta-img" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><div class="zemanta-img">
<div class="zemanta-img">
<a href="http://www.flickr.com/photos/14058263@N06/9978228214" imageanchor="1" style="margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: clear:right;"><img alt="Chorizos caseros" border="0" class="zemanta-img-inserted zemanta-img-configured" src="http://farm4.static.flickr.com/3793/9978228214_eb63fb1899_n.jpg" height="240" style="border: none; font-size: 0.8em;" title="Chorizo Santarrosano - Santarrosa." width="320" /></a></div>
</div>
</td></tr>
<tr><td class="tr-caption zemanta-img-attribution" style="text-align: center; width: 320px;">Chorizos caseros (Photo credit: <a href="http://www.flickr.com/photos/14058263@N06/9978228214" target="_blank">juantiagues</a>)</td></tr>
</tbody></table>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small; font-weight: normal;">Receta con ingredientes y como preparar los chorizos santarrosanos y una pequeña reseña histórica.</span></h2>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La receta es de <a href="http://www.mycolombiancocina.com/recipes/appetisers/406-chorizo-santarrosa">http://www.mycolombiancocina.com/recipes/appetisers/406-chorizo-santarrosa</a>, esta en español y en ingles.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La reseña es de <a href="http://indalpac.com/resenachorizo.html">http://indalpac.com/resenachorizo.html</a></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bueno, manos a la obra.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><i><u>Ingredientes para el chorizo Santarrosano</u></i></span></h3>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 libras de carne de cerdo picado en trocitos pequeños (no molida)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">½ de libra de tocino de cerdo sin el cuero, picado en trocitos pequeños (no molida)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de sal de nitro (salami nitrite curing salt)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharadas de pasta de ajo o ajo en polvo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 tallos de cebolla verde finamente picada</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de comino en polvo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de pimienta negra en polvo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de achiote o cúrcuma (turmeric)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 cucharadas de aceite</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tripas de cerdo remojadas en agua-limón</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hilo para amarrar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5 cucharadas de comino en semilla para ahumar los chorizos (opcional)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><u>Preparación del Chorizo Santarrosano</u></i></span></h4>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lave bien la tripa con abundante agua y amarre una de las puntas con el hilo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En un recipiente no metálico agregue todos los ingredientes (excepto el comino en semilla).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Revuelva bien hasta que le quede una mezcla homogénea.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Empiece a rellenar en forma manual ayudándose de un embudo de boca ancha o una botella plástica cortada por la mitad. Deje los chorizos un poco sueltos ya que al cocinar se contrae la tripa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Amarre cada 10 o 12 centímetros y además las puntas con hilo para que no se desbarate.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Luego déjelos colgados al aire libre para que sequen un poco.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para ahumarlos (opcional):</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En una bandeja cubierta con papel aluminio colocar las semillas de comino y encima poner una parilla dejando espacio entre el fondo y la parrilla. Colocar los chorizos encima de la parrilla y colocar al fogón para que doren los cominos por 3 a 5 minutos y les dé un sabor de ahumado a los chorizos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se retira del fuego la bandeja y se tapan con más papel aluminio y se dejan allí por 30 minutos. Luego se cuelgan al aire libre o se colocan en un recipiente no metálico dentro de la nevera sin taparlos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nota: Cocinar los chorizos en agua o cerveza por 15 a 20 minutos y/o colóquelos en parrilla del asador directamente y acompáñelos con arepa, papa o pan.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h4 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><u>La reseña historica sobre el Chorizo Santarrosano (<a class="zem_slink" href="http://maps.google.com/maps?ll=4.86666666667,-75.6166666667&spn=0.1,0.1&q=4.86666666667,-75.6166666667%20(Santa%20Rosa%20de%20Cabal)&t=h" rel="geolocation" target="_blank" title="Santa Rosa de Cabal">Santa Rosa de Cabal</a>)</u></i></span></h4>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Luego de la cacería, en la prehistoria, el hombre aprendió a conservar mejor su presa dejándola secar al sol lo que la deshidrataba. Con el descubrimiento del fuego, aprendieron a utilizar el humo y el calor para la mejor conservación de ésta. Este sabio principio funcionó para desarrollar la magistral fórmula del chorizo que se picaba grueso, se salaba con sangre y se ahumaba para que durara los inviernos. No he podido establecer exactamente desde cuando el hombre empezó a elaborar embutidos pero en algunas obras literarias antiguas, se menciona y evidencia su consumo. En la Odisea por ejemplo, se nombra “la tripa rellena con sangre y grasa, la cual podía asarse al fuego”. Asumiríamos que esto ya era un buen intento de chorizo.</span></blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El chorizo fue el primero de los aperitivos servidos como tapas en Andalucía. En un anónimo castellano del siglo XVI titulado Manual de mugeres en el qual se contienen muchas y diversas recetas muy buenas se detalla la "Receta para hacer chorizos": …”Carne de puerco magra y gorda picada, harina muy cernida, ajos mondados, clavos molidos, vino blanco, sal la que fuere menester. Amasarlo todo con el vino y después de masado, dejarlo en un vaso cubierto un día natural. Y después henchir las tripas de vaca o puerco, cual quisiéredes, de esta masa y ponerlas a secar al humo”.</span></blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Hay una anécdota que se menciona en libros de culinaria española en la que a finales del siglo XVIII el rey se encontraba de cacería cuando se encontró con el choricero del lugar (denominado Tío Rico o el choricero de Candelario) y éste le ofreció a Carlos IV un chorizo que portaba en sus alforjas. Al monarca le gustó tanto que lo nombró proveedor de la casa Real. Este suceso quedó retratado en el tapiz "El choricero José Rico, de Candelario".</span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Por la misma época en que los españoles conquistaron nuestras tierras, el chorizo ahumado conquistó nuestro gusto. El chorizo es un embutido originario y típico de la península ibérica; se desconoce el origen de la palabra pero parece que viniera del latín salcicium. Los españoles colonizaron en nuestras costumbres la longaniza, la butifarra, el salchichón y por </span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">supuesto el chorizo. </span></blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Desde entonces este señor manjar hace parte del fiambre que acompañó a nuestros campesinos, bien guardado en sus carrieles junto con el resto de equipaje. Era fácil de encontrar por su olor y a pesar de las largas jornadas de viaje, este duraba más que las otras viandas ya que estaba bien conservado por el ahumado y por la sal que le mezclaban. En su primer viaje espacial en 1988, el astronauta Pedro Duque se llevó en su equipaje un chorizo de León. Esto demuestra que tan lejos ha llegado el chorizo. España es la patria del chorizo y los chorizos de León tienen su especial encanto.</span></blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El protagonista de esta historia, fue traído a nuestras tierras desde Antioquia, hizo varias escalas, hasta que llegó a Santa Rosa de Cabal, la ciudad de las Araucarias, de los hueveros, de gente verraca y echada para adelante.</span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La tradición del chorizo en una receta familiar ha pasado de generación en generación. La receta tiene sus variaciones y truquitos propios.</span></blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Desde viejos tiempos, se vienen ensayando diferentes formas de prepararlos. Algunos como los de León están elaborados con carne magra y tocino de cerdo, adobada con pimentón picante y agridulce, sal, ajo y orégano. Tras macerar los ingredientes, la chacina se embute, normalmente en tripa delgada, luego se ahúma con leña de roble o encina y se orea al frío para su curación. Es de aclarar que el pimentón inicialmente no hizo parte de esta magistral fórmula. El pimentón fue llevado por los españoles desde América y lo incorporaron a sus recetas sin escapar el chorizo. En España, para que un embutido sea llamado chorizo, ha de llevar necesariamente pimentón y ajo; esto lo diferencia del chorizo de otros países.</span></blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Las diferencias entre los chorizos estriban en el troceado de las carnes y el tipo de condimentos empleados. El ahumado también tiene su chiste; de tres a cinco horas a la sombra, con leña de roble o encina, oreados al frío, con leña de café, al sol o a la sombra, guadua pintona, palo de café, nogal de montaña, en fin, cada costumbre tiene su razón muy bien sustentada por los veteranos en estas lidias que generalmente son las mamás, abuelas, bisabuelas, etc., etc., etc.</span></blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Algunos chorizos varían su color por los ingredientes por ejemplo todo chorizo español es rojo gracias al pimentón. Antes del descubrimiento y que los españoles llevaran el pimentón a Europa, los embutidos eran blanquecinos o negros si llevaban sangre. Quevedo habla de negros chorizos en 1624 lo que relega a finales del siglo XVI la época en la que el chorizo se pone rojo.</span></blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La elaboración artesanal es importante conservarla para que este arte culinario no se traduzca en una salchicha. Debe seguir siendo un Chorizo y conservar sus características que son las que han hecho que el chorizo Santarrosano se posicione en el paladar de los Colombianos y turistas extranjeros.</span></blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Existen diferentes formas de presentar y consumir el chorizo; en tapas, bien sea cortado en rodajas, frío o caliente; cocidos; macarrones con chorizo; en preparaciones con verduras, tal y como sofritos; con algunos arroces (arroz al horno); incluido en el pan y con diversos alimentos, tales como huevos fritos.</span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En todos los escenarios el chorizo se posiciona, se apoltrona y nadie se resiste a comerse un chorizo con acompañante o sin él, en la mano o en bandeja, con aguade panela o con vino.</span></blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En fin, el chorizo vino y se quedó en Santa Rosa de Cabal fundada por Fermín López en 1844. Nuestra querida Ciudad de las Araucarias. Donde las aguas termales curan los males y el chorizo se convierte en la ambrosía que todos buscan para afinar el gusto y llevar a los que se quedaron en casa.</span></blockquote>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><u>Vídeo de youtube donde muestran como hacer el Chorizo Santarrosano</u></i></span></h4>
</div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/J9iJnlaPYiM" width="560"></iframe><br />
</div>GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-82644215644123383692014-05-12T10:00:00.000-05:002014-05-12T10:00:07.034-05:00Sopa de Cuajada Huila.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Las sopas hacen parte de la vida nacional, son fáciles y rápidas de preparar hoy sopa de cuajada <a class="zem_slink" href="http://maps.google.com/maps?ll=2.99861111111,-75.3044444444&spn=1.0,1.0&q=2.99861111111,-75.3044444444%20(Huila%20department)&t=h" rel="geolocation" target="_blank" title="Huila department">Huila</a></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<h3 style="text-align: left;">
<i><u><span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Ingredientes de la sopa de cuajada</span></u></i></h3>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">12 tazas de agua</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 libras de hueso de res</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 tallos de cebolla larga picada</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 libra de cuajada sin sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 yemas de huevo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">½ libra de harina de maíz</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal y pimienta al gusto</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<h4 style="text-align: left;">
<i><u><span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;">Preparación de la sopa de cuajada</span></u></i></h4>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se ponen a cocinar los huesos con la cebolla, sal y pimienta por 30 minutos. Se mezclan la harina de maíz, la cuajada y las yemas de huevo, se amasan bien y se toman porciones para formar peloticas que se aplanan y se ponen en el caldo hirviendo para que se cocinen por 10 minutos. Se sirve el caldo con las torticas dentro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fuente del Articulo: <a href="http://www.recetasgourmet.com.ar/xcontinente/americas/sur/colombia/sopas/sopacuajada.htm">http://www.recetasgourmet.com.ar</a></span><br />
<div class="zemanta-pixie" style="height: 15px; margin-top: 10px;">
<a class="zemanta-pixie-a" href="http://www.zemanta.com/?px" title="Enhanced by Zemanta"><img alt="Enhanced by Zemanta" class="zemanta-pixie-img" src="http://img.zemanta.com/zemified_e.png?x-id=f599ab61-77be-4cba-8892-433ff49d0d7d" style="border: none; float: right;" /></a></div>
</div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-77951093128940559282014-05-11T09:29:00.000-05:002014-05-11T09:29:00.619-05:00Crema de Aguacate.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container zemanta-img" style="float: right; margin-right: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><div class="zemanta-img">
<a href="http://www.flickr.com/photos/24699286@N08/2329590165" imageanchor="1" style="margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: clear:right;"><img alt="Crema de Aguacate" border="0" class="zemanta-img-inserted zemanta-img-configured" src="http://farm4.static.flickr.com/3249/2329590165_b954d0b53c_n.jpg" height="249" style="border: none; font-size: 0.8em;" width="320" /></a></div>
</td></tr>
<tr><td class="tr-caption zemanta-img-attribution" style="text-align: center;">Crema de Aguacate (Photo credit: <a href="http://www.flickr.com/photos/24699286@N08/2329590165" target="_blank">Julián Hugo Guajardo</a>)</td></tr>
</tbody></table>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;">Si el aguacate es tu debilidad, que esperas para probar esta receta: Crema de Aguacate</span></span>.</h2>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<i><u><span style="color: #990000; font-size: small;">INGREDIENTES para preparar la Crema de Aguacate.</span></u></i></h3>
<br />
2 Sobres de Caldo de Gallina Knorr ® sin conservantes<br />
1 taza de aguacate maduro picado<br />
2 tazas de agua<br />
1 taza de leche<br />
1 cucharada de Fécula de Maíz Maizena ®<br />
½ taza de maíz en lata<br />
5 tiras de tocineta partida en cuadritos y frita<br />
1 cucharada colmada de <a class="zem_slink" href="http://en.wikipedia.org/wiki/Coriander" rel="wikipedia" target="_blank" title="Coriander">cilantro</a> finamente picado<br />
<br />
<h4 style="text-align: left;">
<i><span style="color: #990000;"><a class="zem_slink" href="http://maps.google.com/maps?ll=45.812,9.084&spn=0.1,0.1&q=45.812,9.084%20(Como)&t=h" rel="geolocation" target="_blank" title="Como">Cómo</a> preparar la Crema de Aguacate.</span></i></h4>
<br />
En una olla calentamos el agua con los dos Cubos de Caldo de Gallina Knorr ®, Tomamos un poco de este caldo el cual licuamos muy bien con el aguacate; lo pasamos a la olla donde esta el resto del caldo.<br />
Agregamos la leche, disuelta con la fécula de maíz, dejamos calentar a fuego bajo hasta que hierva.<br />
Agregamos el maíz, revolvemos de vez en cuando y dejamos cocinar por 10 minutos.<br />
Al momento de servir acompañémosla con tocineta y cilantro picado.<br />
<br />
Esta receta de Crema de Aguacate es propiedad de <a href="http://www.knorr.com.co/receta/detalle/8820/1/crema-de-aguacate">http://www.knorr.com.co/receta/detalle/8820/1/crema-de-aguacate</a><br />
<div class="zemanta-pixie" style="height: 15px; margin-top: 10px;">
<a class="zemanta-pixie-a" href="http://www.zemanta.com/?px" title="Enhanced by Zemanta"><img alt="Enhanced by Zemanta" class="zemanta-pixie-img" src="http://img.zemanta.com/zemified_e.png?x-id=b85cc318-2738-4536-8f9e-39d75303a650" style="border: none; float: right;" /></a></div>
</div>
GUSTAVO GRISALEShttp://www.blogger.com/profile/17862370682176622031noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3556002548604048159.post-50069178716455343912014-05-10T09:22:00.000-05:002014-05-10T09:22:00.266-05:00Arroz tres delicias<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container zemanta-img" style="float: right; margin-right: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/58545726@N02/6121427720" imageanchor="1" style="margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: clear:right;"><img alt="Basmati Rice" border="0" class="zemanta-img-inserted zemanta-img-configured" height="214" src="http://farm7.static.flickr.com/6182/6121427720_bde3e8dc66_n.jpg" style="border: none; font-size: 0.8em;" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption zemanta-img-attribution" style="text-align: center;">Basmati Rice (Photo credit: <a href="http://www.flickr.com/photos/58545726@N02/6121427720" target="_blank">cookbookman17</a>)</td></tr>
</tbody></table>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Arroz <a class="zem_slink" href="http://en.wikipedia.org/wiki/Tres" rel="wikipedia" target="_blank" title="Tres">tres</a> delicias, el arroz es uno de los platos que mas gustan y nos sacan de apuros. muy versátil</span></span></h2>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><i><u>INGREDIENTES para preparar el Arroz tres delicias</u></i></span></h3>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">: para 4 personas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">350 gr de arroz</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr de camarones pelados</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 huevos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr de arvejas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 zanahoria</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 <a class="zem_slink" href="http://en.wikipedia.org/wiki/Paprika" rel="wikipedia" target="_blank" title="Paprika">pimentón</a> clarito pequeño</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr de tocineta</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 chile</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">20 gr de mantequilla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucharas soperas de aceite de sésamo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada sopera de salsa de soja</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal y pimienta blanca</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Agua</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><i><u>Como preparar el Arroz tres delicias</u></i></span></h3>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pique la tocineta menuda y resérvela aparte. Lave, pele y corte finamente todas las verduras. Divida el chile en tres partes.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Caliente la mantequilla y el aceite de sésamo en una cazuela o sartén de paredes altas y salteé en ellas los camarones, la tocineta y el chile con la salsa de soja. Hágalo a fuego medio durante 3 ó 4 minutos. Retire el chile.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añada las verduras, salpimiéntelas y saltéelas otros 2 ó 3 minutos. Escurra todo y reserve aparte. Utilice el mismo recipiente y en el jugo de la preparación anterior, salteé el arroz durante 2 minutos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Remoje el arroz con triple cantidad de su volumen en agua y déjelo cocinar 14 minutos a fuego suave. Bata y salpimiente los huevos previamente. Agréguelos al arroz removiendo rápido, hasta conseguir una mezcla homogénea; luego, deje que cuajen un poquito. Añada y mezcle bien las verduras y los camarones. Adoren con un poco de perejil espolvoreado.</span><br />
<div class="zemanta-pixie" style="height: 15px; margin-top: 10px;">
<a class="zemanta-pixie-a" href="http://www.zemanta.com/?px" title="Enhanced by Zemanta"><img alt="Enhanced by Zemanta" class="zemanta-pixie-img" src="http://img.zemanta.com/zemified_e.png?x-id=b85cc318-2738-4536-8f9e-39d75303a650" style="border: none; float: right;" /></a></div>
</div>
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