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LOMITOS DE CERDO EN SALSA DE MANDARINA


Los mismos ingredientes e igual procedimiento que para el Lomito Frito, sólo que, una vez frito, sin dejarlo dorar, se baña en una salsa de jugo de mandarina, que se prepara así:

INGREDIENTES

3 Tazas de jugo de mandarina
1 cucharada de maizena, diluida en el jugo.
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar.

PREPARACION.

Ponga a Cocinar el jugo con el azúcar, la maizena y la mantequilla a fuego medio, revolviendo hasta que se reduzca a la mitad, y con esto, bañe los lomitos y déjelos cocinar por unos minutos, rociándolos con un poco de rallado de cascara de mandarina.

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