LOMITO DE CERDO FRITO O ASADO

INGREDIENTES

3 1/2 Lbs. de lomo de cerdo, cortado en 8 porciones
1 cebolla cabezona, pelada, rallada.
2 Dientes de ajo, pelados y machacados.
1 Cucharada de mostaza. (opcional.)
Aceite
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN

Abra las porciones, en varias tapas. Machaquelas con un mazo sin romperlas. Frote con la cebolla y los ajos y unas gotas de limón.  si gusta, sal - pimiente. Caliente el aceite y fría o ase en plancha engrasada los lomitos. por ambos lados, hasta que doren.