OTRA RECETA FRITANGA O PICADA VALLECAUCANA

La fritanga, para salir rápido de un almuerzo entre muchas personas es bastante económico, y posiblemente mas rápido de lo que piense.

INGREDIENTES


1 1/2 Lbs. de chicharrones, cortados en porciones
1 Lb. de corazón de res, picado en trocitos
1/2 Lb. de bofe, picado en trocitos
1 Lb. de costillas de cerdo, picadas
1 Lb. de carne pulpa de cerdo, picadas
1 Lb. de Rellena, cortada en porciones
4 Salchichas picadas
1 1/2 Lbs de papa amarilla o criolla, pequeña o de huerta, sin pelar, cocida y frita
Queso Frito
1 1/2 Lbs de papa, pequeña, cocida con sal.
2 Lbs. de Yuca cocida y frita, picada en tronquitos
2 Plátanos verdes pelados y cortados en troncos.
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN


Frite todo aparte, teniendo en cuenta los diferentes grados de calor necesarios para cada ingrediente. Rocielos de sal y pimienta y sírvalos caliente.