Receta de Costillas de cerdo a la naranja y barbiquiu B.B.Q
Costillas de cerdo a la naranja y barbiquiu B.B.Q
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| Receta de Costillas de cerdo a la naranja y barbiquiu B.B.Q |
Las costillas de cerdo son superricas y superadictivas en cuanto a las comidas que mas le gusta al paladar de todas las personas en el mundo y estas a la naranja y barbiquiu B.B.Q son de ataque como decía una tía.
Esta receta de Costillas de cerdo a la naranja y barbiquiu B.B.Q me la dio como un gran secreto una compañera de trabajo, doña Lida, que las ha compartido en la oficina un par de veces y logré que revelara su secreto para todos los lectores del Blog.
Ya tuvimos oportunidad de preparar las Costillas de cerdo a la naranja y barbiquiu B.B.Q el 24 de diciembre pasado y todos quedaron, luego de repetir, encantados.
no mas y vamos con la receta
Ingredientes de las Costillas de cerdo a la naranja y barbiquiu B.B.Q
- Costilla de cerdo carnuda sin gordo (10 libras)
- 5 naranjas dulces
- salsa de soya
- salsa de tomate
- Humo liquido (lo venden en los supermercados en Colombia, le dan un sabor de leña como hecho en el campo)., si no lo tienes no te mortifiques, se puede omitir.
- Para el ADOBO
- Comino
- Pimienta
- Orégano
- Ajo
- Pimentón rojo
- Ramita de cimarrón con cebolla larga picada
- Tomillo
- Sal
Preparación de las Costillas de cerdo a la naranja y barbiquiu B.B.Q
Se adoba la costilla de cerdo con los ingredientes que se relacionan arriba en el ADOBO, de un día para otro, en una refractaria, cubierta., si no puede dejarlo de un día para otro, por lo menos dejarlo dos horas marinando.
Al dia siguiente se retira la costilla de cerdo y se coloca en una olla pitadora (olla express) junto con el zumo de tres de las naranjas y se pone a cocinar aproximadamente una hora y media o dos horas, hasta que este blandita.
Preparación de la Salsa barbiquiu B.B.Q
Se prepara con una tasa y media de salsa de tomate, con el zumo de las dos naranjas restantes, dos cucharadas de salsa soya, se ponen a cocinar en un sarten anti-adherente y cuando hierva ya está.
Una vez la salsa este liste, se incorpora a las costillas de cerdo y se deja a fuego bajo unos 10 minutos, momento en el cual se el agrega tres gotas de humo liquido y a servir
Se puede acompañar con puré de papa, o puré de papas amarillas o criollas , ensalada gourmet y tostada de plátano.
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| Costilla de cerdo en salsa B.B.Q adobo |
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