Salpicon de Tiburón

Hola a todos y a todas.

Nos ha llegado esta receta envida por Celedonia , y dice que es nativamente Costeña

Nunca la había escuchado .., pero bueno es un aporte de otro lector que desea compartir.



Ingredientes: 

1kg de filete de tiburón;
media taza de aceite.
apio
cilantro
condimento al gusto y zanahoria


Preparación: 

Se cocina el filete 10 minutos se deja reposar 5 minutos y se tritura y se exprime luego se pica el cilantro y lo de mas se raya la zanahoria se agrega todo en aceite caliente y se hace una salsa y luego se agrega el filete triturado es conveniente servir con arroz o galletas se le echa limón al gusto.


Gracias Celedonia.