rollo de guayaba (Photo credit: Wikipedia)

Jalea de Guayaba

Ingredientes de la jalea de guayaba

50 guayabas
2 libras de azúcar
1 raja de canela

Preparación de la jalea de guayaba

Lave muy bien las guayabas, colóquelas en una olla y póngalas a sancochar, luego se cuelan y se vuelven a llevar al fuego, se le agrega azúcar y canela. Se cocina la jalea hasta que dé punto, es decir, cuando se mueva con la paleta ésta debe dejar un surco en el fondo de la olla. Vacíe en un pirex o recipiente y espere a que cuaje.