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SOPA DE ZANAHORIA

La sopaImage by juantiagues via FlickrLa sopa de Zanahoria es deliciosa, ademas de ser muy nutritiva, se las recomiendo.

INGREDIENTES DE LA SOPA DE ZANAHORIA

1 Lb  de zanahoria
100 g de cebolla cabezona
1 laurel
100 g de fideos
40 ml de aceite de oliva
1 pizca de sal

INSTRUCCIONES DE COMO PREPARAR SOPA DE ZANAHORIA

Raspamos y lavamos bien las zanahorias y las troceamos en rodajas.

Picamos la cebolla y la sofreímos en el aceite dentro de una cazuela.

Una vez sofrita, añadimos la zanahoria troceada y una hoja de laurel.

Cubrimos con agua y dejamos cocer durante 30 minutos.

Cuando esté blanda la zanahoria la pasamos por la batidora hasta formar una sopa.

Sazonamos esta sopa y añadimos los fideos y si fuese necesario un poco más de agua para cocerlos.

Servimos caliente.

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