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SOPA DE PLATANO

La sopa de plátano, mi mama nos hizo sopa de todo, nunca repetía menú durante mucho tiempo, si se puede decir meses, (obviamente que cada semana hacia los frijolitos), pero la sopa de plátano o de moneditas como decía ella nos encantaba.



INGREDIENTES DE LA RECETA DE SOPA DE PLATANO
(5 porciones)

una libra costilla de res.
2 papas grandes o 4 pequeñas,
2 yucas,
2 platanos verdes,
2 mazorcas tiernas,
1 Zanahoria
cebolla,
arroz,
cilantro,
3 tomates grandes,


PREPARACIÓN DE RECETA DE LA SOPA DE PLÁTANO

Cortar las papas en mitades,las yucas en trozos grandes, el platano verde en trozos grandes, cebolla picada, mazorcas cortadas en trozos grandes, una manotada de arroz blanco, costilla de res,una manotada de cilantro, Colocar todos estos ingredientes en una olla grande con suficiente agua para cubrir todo y agregar unas 4 tazas mas de agua.

Dejar cocinar a fuego lento por una hora.

Guiso: Aparte picar cebolla, tomates, y cilantro y sofreir esto en aceite vegetal hasta que quede suave agregando un poco de la sopa ya terminada para dar sabor.

Cuando todo esta cocido se saca todos los ingredientes y se sirven con abundante guiso y el consome se sirve aparte en plato para sopa.



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