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OSSOBUCO EN SALSA CON SALTEADO DE ENDIBIA Y NUECES

Amigos del Blog, encontre esta receta que es la mas buscada en los portales de recetas, asi que se las dejo para que la prueben,aunque sea española.


Esta receta es de la pagina de http://www.rtve.es


Aprendemos a cocinar ossobuco en salsa con salteado de endibia y nueces. Preparamos también lazos dulces de limón y naranja.


INGREDIENTES
4 ossobucos
1 cebolla
3 zanahorias
200 gr. de calabaza
1 vaso de vino tinto
4 endibias
20 gr. de nueces peladas
3 dientes de ajo
Aceite
Harina
Sal
Tomillo
          PREPARACION RECETA: Ossobuco en salsa con salteado de endibia y            nueces

1. Sazonamos con sal los ossobucos, enharinamos y cocinamos.


2. Ponemos la cebolla picada en la misma olla en la que hemos hecho el ossobuco, añadimos la zanahoria picada y un poco de tomillo. También harina para que engorde la salsa y rociamos el preparado con el vino. Luego volvemos a incluir el ossobuco para acabar de cocerlo, ahora con la salsa. Podemos verter un poco de agua si le hiciera falta, o un caldo de verduras. Por último, añadir la calabaza.


3. En otra sartén, añadimos un poquito de aceite, y echamos el ajo, y cuando se dore, incluímos las nueces, el ajo y le endibia. Añadimos una pizca de sal y terminamos de saltear.


El vídeo de la receta lo encuentras aquí:

http://www.rtve.es/alacarta/videos/la-manana-de-la-1/saber-cocinar-ossobuco-salsa-salteado-endibia-nueces/1151763/
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