BUSCA TU PLATO o INGREDIENTES PREFERIDOS AQUI

publi2

PEBRE DE GALAPAGO

INGREDIENTES

4 galápagos
2 cocos
3 dientes de ajo
3 cebollas cabezonas rojas
½ cucharadita de pimienta picante
½ cucharadita de pimienta de olor
6 limones
Sal al gusto.

PREPARACIÓN

Se despresan los galápagos, se pasan por agua caliente y se pelan, teniendo cuidado al quitar toda la piel y las uñas.

Se lavan las presas con limón. Aparte se rallan los cocos y se les extrae la leche (2 litros). Se ponen a hervir las presas con los condimentos y en la leche de coco, se deja a fuego alto por 1 hora. Se sirve acompañado de arroz blanco, plátano maduro, yuca y guarapo de panela.

Entradas populares