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FILETES DE PESCADO EN SALSA VERDE



INGREDIENTES


2 libras de pescado seco
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
harina de trigo
perejil finamente picado
agua


PREPARACIÓN


El pescado debe estar en remojo desde el día anterior.
Una vez escurrido, quite la piel y las espinas con cuidado.
Vierta aceite en la olla de presión y fría los ajos cortados en láminas.
Mezcle el perejil con la harina y enharine los filetes de pescado; fría por los dos lados.
Añada un poco de agua, sin cubrilos.
Cierre y cocine por 5 minutos.
Corte el pescado en trozos iguales al momento de servir.
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