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ALEGRIAS - Palenque



INGREDIENTES


Millo en la cantidad deseada
Panela.


PREPARACIÓN


Se remoja el millo y se escurre, se pone un caldero al fuego con media taza de agua aproximadamente; cuando esté caliente se va echando por pequeñas cantidades el millo y se tapa.


Al abrir el grano, se saca. Aparte se hace un almíbar derritiendo suficiente panela criolla (oscura) y se cocina hasta que tenga punto de miel, con ella se rocía el millo ya tostado para que se pegue y con las manos humedecidas se le van dando forma de bolas.

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