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LOMO A LA MOSTAZA

INGREDIENTES

2 1/2 Libras de Lomo Biche cortado en cuadritos
3 cebollas cabezonas, peladas y ralladas
4 cucharadas de mantequilla o margarina
2 cucharadas de aceite
1 taza de caldo basico
1 cucharada de harina de trigo
4 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de brandy
1 taza de crema de leche
Sal y Pimienta al gusto

PREPARACION

Disuelva la harina en el caldo basico. Caliente el aceite y la mantequilla y sofria la carne, revolviendo hasta que empiece a dorar, agregandole el caldo basico, el brandy los aliños. Revuelva para reducir un poco la salsa. Vierta la mostaza y, por ultimo la crema de leche. Revuelva hasta que caliente. Sirva con arroz blanco caliente.

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