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DULCE DE QUESO

INGREDIENTES

6 botellas de leche de finca tibia,
1 pastilla de cuajo
2 libras de azúcar
Pizca de Sal.

PREPARACION

Ponga la leche tibia con el cuajo y la sal a cuajar. Cuando obtenga la cuajada, asiente un poco y sáquele un poco del suero. Con un cuchillo largo, córtela hasta el fondo, en ocho pedazos. Deje todo quieto. Lleve a fuego medio y añada el azúcar. Déjela cocinar hasta que la cuajada obtenga un color acaramelado.

Tenga paciencia es una delicia.

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