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DULCE DE BATATA O YUCA

INGREDIENTES

2 Libras de batata o yuca, peladas, cocidas y molidas.
1 Botella de leche
1 1/2 Libra de azúcar o una panela raspada
2 cucharadas de canela en polvo
4 clavos de olor molidos.

PREPARACIÓN

Pase la masa de batata o yuca por un cernidor para evitar los grumos.

Ponga la leche a calentar a fuego lento y disuelva, en ella, la panela o el azúcar, revolviendo lentamente, hasta que espese.

Agregue la batata o yuca, poco a poco, con la canela y los clavos. Revuelva, hasta que obtenga la densidad deseada.

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