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DULCE DE ARRACACHA









INGREDIENTES

2 Libras de arracacha, pelada y picada.
1 Panela picada
1/2 litro de agua
1 copa de vino dulce
Pizca de sal
1/2 cucharada de jugo de limón

PREPARACIÓN

Prepare, primero, un melao con el agua y la panela. Añada el vino y el resto de los ingredientes.

Deje cocinar a fuego medio, hasta calar el melao y se ablande la arracacha, que debe quedar muy blanda.

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