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CASPIROLETAS

INGREDIENTES


  • 1 Botella de leche de Vaca
  • 5 Huevos Frescos, Separando las yemas y las claras
  • 4 rajas de canela
  • 1 copa de aguardiente o vino dulce, brandy o ron
  • Azucar al Gusto


PREPARACION

Ponga a cocinar la leche con el azucar y la canela.

Aparte, bata las yemas con el licor o vino. Luego, bata las claras a punto de nieve (1). Saque las canelas y agregue las yemas con el licor, bata con molinillo y luego, añada las claras, poco a poco, mientras sigue batiendo. Baje a fuego lento. Siga batiendo, hasta obtener el espesor deseado.

Tomese Caliente.

(1) Si quiere un mayor rendimiento con las claras agregue una pizquita de sal o dos gotas de vinagre.

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