DULCE DE BREVAS CON QUESO Y AREQUIPE

INGREDIENTES

7 tazas de agua.
2 libras (1Kg) de brevas.
3libras (1 ½ kg) de azúcar.
Jugo de limón. Gotas.

PREPARACION:

Se le hace un corte a las brevas por la parte gruesa, se cocinan en 4 tazas de agua, en olla a presión por 10 minutos (olla de pito) y se destapan. Se agrega el azúcar y tres tazas mas de agua y se dejan calar por 3 horas a fuego lento.

Se le ponen unas gotas de limón y se sirve frió.

Se puede acompañar de un trozo de queso fresco y arequipe.