RECETA CREMA DE AUYAMA - ZAPALLO
| ||
Receta de crema de auyama o zapallo
De vez en vez, nuestra señora madre nos hacia crema de auyama o de zapallo, es una crema suave y deliciosa, que servida caliente es muy reconfortante para los días de frío.
Ingredientes para preparar la receta de crema de auyama o zapallo
- 1 kilo de auyama o Zapallo
- 8 tazas de Agua
- 3 cucharadas de Mantequilla
- 1 taza de Cebolla picadita
- ½ taza de Ajo porro, parte blanca
- 4 tazas de consomé de carne
- 1 taza de Crema de leche
- Pimienta blanca y sal al gusto
Preparación de crema de auyama o zapallo
1. Cocine la auyama pelada y troceada en una olla con 8 tazas de agua y sal hasta que ablande, escurra y aparte. Entretanto caliente la mantequilla en una olla, agregue la cebolla y el ajo porro, fría hasta marchitar.
2. Agregue el consomé, lleve a un hervor y cocine a fuego suave durante 3 minutos. Retire y deje reposar. Licue todos los ingredientes, colóquelos en la olla de nuevo, lleve a un hervor y cocine por 3 minutos más, corrija la sazón.
3. Apague el fuego, mezcle con la crema de leche y sirva de inmediato. Si gusta puede agregar trocitos de Pan tostado en mantequilla.
Vídeo especial crema de zapallo
Esta receta de crema de auyama o zapallo es otra de las recetas de comida colombiana.
Comentarios
Publicar un comentario