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MAZAMORRA ANTOQUEÑA

MazamorraImage via WikipediaTiempo de preparación: 1 hora 45 minutos.
Número de porciones: :8

INGREDIENTES

Panela raspada o quebrada.
Leche.
2 litros de agua.
1 libra de maíz trillado.

PREPARACION

Se cocina el maíz en el agua por hora y media, hasta que esté blando.Se deja reposar, se sirve con un poco de leche al gusto y la panela raspada.Observaciones:El claro es el caldo de esta cocción que se sirve con panela partida.La mazamorra se puede comer caliente, pero es más sabrosa si se consume fría. Es un rico acompañante para las comidas de sal.
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