PURE DE PAPAS AMARILLAS O CRIOLLAS

RECETA DE PURÉ PAPAS AMARILLAS O CRIOLLAS

Que mas criollo y colombiano que las papitas amarillas, no solo sirven para fritar como salchipapas, aquí la receta de puré papas amarillas o criollas.

Puré de papas amarillas o criollas

INGREDIENTES PARA EL PURÉ DE PAPAS AMARILLAS O CRIOLLAS

• 2 Lbs. de papas amarillas o criollas, peladas y cocidas
• 1 1/2 taza de leche.
• 2 Cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 1/2 cucharadas de alcaparras, picadas en fino (opcional)
• Sal, pimienta, al gusto.

PREPARACIÓN EL PURÉ DE PAPAS AMARILLAS O CRIOLLAS

Pase las papas calientes por el prensa-puré, (o amaselas como mi abuelita, con tenedor...) Mezcle todos los ingredientes y póngalos, en un caldero, a cocinar, revolviendo por unos 15 minutos.

Este puré es muy bueno para acompañar platos de cerdo como
Receta de Costillas de cerdo a la naranja y barbiquiu B.B.Q

Un vídeo de puré de papas amarillas o criollas