Frijoles blancos - blanquillos
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| Frijoles blancos - Blanquillos |
Receta de los Frijoles blancos - Blanquillos
Los blanquillos o frijoles blancos no fueron mis preferidos de niño, pero hoy día, con esta receta, son deliciosos.
Las famosas pepas en la casa incluían los frijoles, las lentejas, los garbanzos, las arvejas y los frijoles blancos o blanquillos, que es la base de la dieta de la población colombiana, es para lo que alcanza la quincena, y si eso es lo que comemos, que sean bien ricos y sabrosos!!
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| Frijoles negros y blancos - blanquillos |
Ingredientes para hacer los frijoles blancos - blanquillos
Para 6 personas
1 Libra de Fríjoles blancos frescos o, si son secos, bien lavados y remojados desde la víspera.
1 Zanahoria pequeña, pelada
1/2 Libra de tocineta o 4 salchichas tipo "ranchera" en rodajas
2 Cucharadas de salsa de tomate
1 Cebolla de huevo pequeña picadita
Sal al gusto
Preparación de los frijoles blancos - blanquillos
Se llevan al fuego los fríjoles en la olla a presión, con suficiente agua que los cubra y la salsa de tomate, zanahoria, cebolla de huevo y sal.
Se pitan durante 5 minutos o 15 si son secos.
Se destapan y si están blanditos se licúa la zanahoria con un poco de caldo y se mezcla de nuevo.
Se frie la tocineta (o salchichas) y se agrega a los fríjoles sin la grasa. Se revisa la sal.
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| Deliciosos blanquillos |
Me gustó mucho la foto de los blanquillos, auténtica mesa colombiana, con aguacate, cilantro y banano!!!
ResponderEliminarOye gracias, mañana sorprendere a mi esposa con esta practica receta ! ! ! Muchos exitos ! ! !
ResponderEliminarEse Plato tipico de colombia se ve que es delicioso, como todo lo que he probadpo hatsa ahora de ese pais, es un deleite solamente verlo, muero de ganas de probarlo y disfrutarmelo en familia, estoy coleccionando recetas colombianas para tener en mi recetario y comer cada que tenga chance ya que sus comidas tienen un sabor unico y especial que me fascina.
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