domingo 12 de febrero de 2012

CALDO DE ENFERMO

Cuando en la familia hay algun miembro enfermo o recien operado, lo mejor es darle caldo de enfermo, no es mas que caldito de carne o pollo con papas y nada mas, si se puede se le rocia cilantro.

INGREDIENTES PARA EL CALDO DE ENFERMO

1/2 Libra de carne magra (lomo redondo, caderita) sin ningún gordo. o una pechuga de pollo desmechada sin la piel.
6 tazas de agua
1 Rama de cebolla larga
2 papas guatas, cortada en cuadros pequeños
3 cucharadas de cilantro fresco picado
Sal al gusto

PREPARACIÓN DEL CALDO DE ENFERMO

Poner el agua con sal y la carne (o el pollo) con las papas y la cebolla larga (que luego se retira) a fuego medio hasta que este lista la carne o el pollo.

Bajar, rociar el cilantro.

Observaciones, la carne se puede hechar molida.

lunes 23 de enero de 2012

HUEVOS EN HOMELET

Esta receta la envio Carlos Alberto Mejia

INGREDIENTE de los HUEVOS EN HOMELET

2 huevos
1 tallo de cebolla larga
1 tomate pequeno
1 salchicha ranchera queso parmesano mantequilla sal

COMO SE HACEN LOS HUEVOS EN HOMELET

Se coloca en una sarten antihaderente la mantequilla, la cebolla el tomate y la salchicha finamente picados se deja sofreir por 30 segundos se le añaden los huevos previamente revueltos con la sal; se tapan cuando esten a pundo se rocia con el queso parmesano y se voltean para acabar de dorar se sirven con deliciosa arepa paisa, jugo de naranja y cafe.

Gracias Carlos Alberto, se ve!!!

domingo 15 de enero de 2012

PLATANOS CALADOS

Estos plátanos Calados son muy muy especiales, me encantan como postre después de una deliciosa comida colombiana

INGREDIENTES DE LOS PLATANOS CALADOS
(4 personas)

7 bananos o plátanos bien maduros

1 taza de panela raspada

1 tasa de natas

1 taza de vino rojo seco o dulce (opcional)

INSTRUCCIONES PARA HACER LOS PLATANOS CALADOS

Ponga los bananos o plátanos en un molde refractario, rocíelos con el vino, la panela y las natas.

Llévelos al horno pre-calentado a 300 grados F, por 25minutos. Se pueden rajar a lo largo y rellenarlos de queso blanco rallado y regresarlos al horno por unos minutos.

OTRA RECETA DE PLATANO CALADO