CAMARONES EN SALSA DE COCO Y CURRY

INGREDIENTES

• 1 1/2 lb. camarones medianos fresco, limpios, adobado y salteados
• 1/4 taza de mantequilla
• 1/2 taza de cebolla picadita
• 1 cucharadita. ajo triturado
• 1 cda. harina de trigo
• 1 cda. jengibre rallado
• 1 lata de 15 oz.leche de coco (o Leche de coco natural)
• 1/2 cdita. curry
• 1/2 taza de cilantro picadito
• Sal a gusto

PREPARACIÓN


1. En una sartén echa la mantequilla, calienta, echa la cebolla, ajo, jengibre y cocina por 2 a 3 minutos.


2. Echa la harina de trigo y anada la leche de coco poco a poco, el curry y cilantro.


3. Echa los camarones en la salsa y cocina por 3 a 5 minutos.


5. Sirva con verduras o arroz blanco.


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