COMO CORTAR CEBOLLA PUERRO o CEBOLLA LARGA

Image by pazeamor via FlickrAqui les muestro este video español donde enseñan a cortar la cebolla puerro muy finito para hacer las salsas, se puede hacer para la cebolla larga para hacer los hogaos o las salsas..

En la alta cocina, le llaman el corte Brunoise

el video lo subio CONSUMER EROSKI