CROQUETAS DE SARDINAS

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INGREDIENTES


1 taza de sardinas enlatadas, desmenuzadas
2 tazas de yuca cocida
2 cucharaditas de polvo de
hornear
4 cucharadas de queso 2 yemas de huevo
2 claras de huevo batidas 1 taza de pan tostado rallado


PREPARACIÓN


Se mezclan las sardinas con la yuca, el queso, las yemas y el polvo de hornear. Se forman las croque¬tas, se envuelven en las claras y se pasan por el pan rallado. Se fríen en aceite caliente.