SANCOCHO DE GALLINA CRIOLLA - PUTUMAYO

INGREDIENTES


1 gallina de campo
Cebolla
1 cabeza de ajos
5 plátanos
1 kilo de yuca
1 kilo de papas
4 mazorcas
1 caldo de gallina
Cilantro
Sal al gusto
Color.


PREPARACIÓN


En una olla grande con agua hasta la mitad, se agregan los plátanos partidos en mitades, las papas, las mazorcas, las yucas, el caldo de gallina, la sal, el color, la cebolla y los ajos. Después de dejar hervir unos 10 ó 15 minutos se agrega la gallina, se tapa y se deja hervir por 50 minutos hasta que espese. Agregar cilantro cuando esté listo y se sirve con las presas de la gallina y arroz.