SALSA DE YERBABUENA

INGREDIENTES


1/2 taza de panela machacada
1/2 taza de agua
2 cucharadas de yerbabuena finamente picada
1 cucharada de maizena disuelta en un poco de agua 3 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto


PREPARACIÓN

Se pone al fuego la panela con 3 cucharadas de agua hasta que tome color oscuro. Se agrega el resto del agua con los demás ingredientes, menos la yerbabuena, que se añade cuando el caramelo se haya desleído; se tapa y se retira del fuego. 

Cuando esté frío se licúa. 

Sirve para acompañar carnes.