MAYONESA

Image by Davichi via FlickrMAYONESA


INGREDIENTES


1 huevo
1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 taza (aproximadamente)de aceite fino de mesa
Pimienta al gusto


PREPARACIÓN


Se bate el huevo en la licuadora durante 2 minutos hasta que espese bien. Se le agrega el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta y se bate nuevamente. Se le agrega el aceite poco a poco, sin dejar de batir, y en forma de hilo hasta que en el centro no se vea hueco (se puede necesitar un poco más o un poco menos de aceite).