ENDIBIAS CON POLLO

15 Minutos.


INGREDIENTES 4 RACIONES


4 unids. Endibias
1/2 unid. Pollo asado
1 Taza Salsa Mayonesa:
1 cucharada Mostaza
50 grs. Queso roquefort:




PREPARACIÓN


Se limpian y lavan bien las endibias, y se dejan escurrir, separando sus hojas, las cuales se disponen en un cuenco o una bandeja honda, agregando a con-tinuación el pollo, deshuesado y sin piel, a trocitos lo más regulares posible. Estos ingredientes se revuelven muy bien, dándoles varias vueltas con los útiles de madera, y luego se aliña con salsa mayonesa, a la que se habrá mezclado previamente la mostaza y el queso roquefort desmenuzado conve-nientemente.
Se guarda esta ensalada en el refrige¬rador hasta el momento de servirla a la mesa.