AJI DE LECHE

INGREDIENTES


1 litro de leche
1 pimentón pequeño
3 ajíes chirere
Sal al gusto


PREPARACIÓN


Poner en un recipiente la leche y dejar hervir por 5 minutos. Picar finamente el pimentón y el ají chirere, agregar sal al gusto. Envasar en un frasco la leche hervida y fría, la mezcla picada y dejar reposar por un día al cabo del cual se extrae y elimina el suero producido por el corte de la leche.