POLLO GRITADOR

INGREDIENTES

Un pollo
Cebolla larga
Tomate
1 copa de aguardiente
Aceite
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Se despresa un pollo grande y se adoba durante dos horas con hogo frío, previamente preparado con cebolla larga y tomate. Se doran las presas, se agrega el resto del hogo y se cocina por cuarenta y cinco minutos adicionando una copa de aguardiente. Se sirve con arroz blanco, papas y arepa orejaeperro.