PASTEL DE MAZORCA TIERNA

INGREDIENTES


12 mazorcas
½ libra de queso rallado
Mantequilla
Pollo
4 huevos
Crema de leche
Sal y pimienta


PREPARACIÓN


Una docena de mazorcas desgranadas dan el maíz que molido y mezclado con media libra de queso rallado y un cuarto de mantequilla, sirve para forrar un molde engrasado dentro del cual se pondrán mezclados: un pollo sudado y desmenuzado, cuatro huevos batidos, media taza de crema de leche, sal y pimienta al gusto. El pastel se sella con del resto de la masa perforando con el cuchillo para que respire. Se mete al horno durante menos de media hora .