ENYUCADAS

INGREDIENTES


Yuca
Harina de maíz amarillo
Cuajada o queso
Aceite
Sal


PREPARACIÓN


Se muele yuca amarilla cocida con sal y se le agrega igual cantidad de harina de maíz amarillo, cuajada o queso de poca sal rallado finamente.


Después de amasar y resobar la masa, se forman los panecillos. 


Se fritan en aceite o manteca no muy caliente para evitar que queden mal cocidos por el centro.


Es posible pasarlos posteriormente por aceite muy caliente para dorarlos.