CHIVO ASADO GUAJIRA

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2 libra de chivo
2 dientes de ajo
2 papeletas de pimienta
1 cucharada de aceite
Sal al gusto y color


PREPARACIÓN


Lavar la carne de chivo. Se relaja y adoba con los condimentos por espacio de 30 a 40 minutos; luego se sacan las presas y se ponen a asar en la parrilla a fuego lento. Este plato va acompañado de bollo limpio