CALDO DE CUCHAS

Con fama de tener gran poder alimenticio y cualidades reconstituyentes, es una de las sopas de más rápida y fácil preparación.

INGREDIENTES

Cebolla larga y cabezona
Cuchas
Cilantro
Sal

PREPARACIÓN

Se cocinan en agua suficiente las cebollas con sal. Cuando hierven, se ponen las cuchas, una grande por cada persona y se dejan cocinar durante quince minutos. Al servir se agregan una cucharada de cilantro finamente picado en cada plato.