SOPA DE OREJAS CAUCA

Receta tomada del MINISTERIO DE CULTURA DE COLOMBIA


INGREDIENTES


2 huevos
Harina de trigo
Caldo


PREPARACIÓN


Se prepara un buen caldo. Aparte se baten dos huevos con harina de trigo hasta obtener una consistencia espesa que se frita, poniéndola en cucharadas, en aceite o manteca bien caliente. Se obtienen unas “orejas” crujientes que se sirven dentro del caldo