MOTE DE QUESO (Montes de María)

Mote de queso foto de tvcolombia.com

INGREDIENTES


1 kilo de queso costeño
1 kilo de ñame
5 ó 6 dientes de ajo
3 cebollas.


PREPARACIÓN


Se pela el ñame y se pica en cuadritos. El queso también se pica en cuadros, al igual que la cebolla.


En una olla se coloca a hervir agua, agregando ñame, ajo, cebolla y sal; lo anterior se revuelve constantemente, para que espese. Cuando haya espesado, se le agrega el queso y si se quiere se le agrega suero costeño.