DULCE DE MEREY o MARAÑON

Merey o marañon foto de lacuisinedeadrianabellorin.blogspot.com

INGREDIENTES


1 libra de pulpa de merey
½ libra de panela raspada
1 litro de agua.


PREPARACIÓN


Se le quitan las pepas a los mereyes y se exprimen y se cocinan en agua; luego se sacan y se ponen a calar en una miel de panela clara. Se deja cocinar hasta que cale el almíbar. Las frutas deben quedar arrugadas como pasas.