COSTILLA DE CERDO FRITO - CHOCO

Costilla  foro de kiloymediosp.blogspot.com

INGREDIENTES

3 libras de costilla de cerdo carnuda y picada a gusto
1 taza de salsa u ogao, compuesta por cebolla, tomate, cominos, aceite, sal, pimienta y bija, las cantidades que se deseen de cada cosa
2 cucharadas de panela rallada
Aceite.

PREPARACIÓN

Se adoban las costillas con el ogao y la panela, dejándolas reposar durante una hora. Se pone a sudar en poca agua hasta que se ablanden. Se sacan y se secan bien y se fríen en aceite, hasta que doren. Se sirven acompañadas con una rica ensalada y arroz blanco.