CALDO DE PLATANO VERDE

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INGREDIENTES


3 plátanos hartones verdes
10 cucharadas de aceite
3 huevos
3 tallos de cebolla larga
Sal al gusto.


PREPARACIÓN


Pelar y cortar los plátanos en rodajas muy finas. Freír las rodajas hasta el punto de color dorado.


Colocar agua a hervir con cebolla y sal al gusto; agregar las rodajas del plátano frito y dejar hervir por espacio de 20 minutos.


Se alistan 3 huevos crudos, abriéndoles un hueco pequeño en cada extremo, su contenido se rocía en el caldo hirviendo.