CALDO DE CARIBE

Caldo de pescado foto de viajejet.com

INGREDIENTES


Pescado Caribe
Sal, ajo, comino y cilantro al gusto
Plátano verde


PREPARACIÓN


Antes que nada, hay que señalar que el caribe debe estar fresco. Se le quintan las escamas y se desviscera, dejándolo bien lavado. Si son pequeños se agregan enteros y si son grandes se dividen en 2 ó 3 pedazos; al agua se le agrega sal al gusto, luego se le agrega una cabeza de ajo y una cucharadita de comino, cilantro de monte, en la cantidad deseada. Añadir un plátano verde raspado y dejar hervir por espacio de 15 minutos. Servir.