ARROZ CON FIDEOS

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INGREDIENTES

2 Tazas de arroz
3 1/2 Tazas de agua
2 Tallos de cebolla larga, pelada y rajada
1 Lb. de fideos finos, quebrados
4 cucharadas de aceite o margarina
Nueces (opcional)
Sal al gusto


PREPARACIÓN

Ponga los fideos a sofreír, en el aceite, en la olla en que se va a preparar el arroz, hasta que doren. Agregue el arroz, la cebolla y la sal y cocine, a fuego alto, hasta que el arroz reviente y empiece a secar. Baje a fuego mínimo, suba la olla, sobre la parrilla de alambre, y dese secar con la olla tapada. si gusta, puede agregarle nueves cortadas en lajitas.