RESPINGADOS del CALI VIEJO

INGREDIENTES


2 Platanos maduros cocidos y molidos con lamano.
3 huevos batidos
1/2 libra de bizcochuelo, desmoronado
1/2 Taza de azúcar
1 Cucharada de panela en polvo
1/2 Lb. de queso blanco,seco, rallado.
Aceite


PREPARACIÓN


Amase los platanos, los huevos, el bizcochuelo, el azucar y la canela. tome pequeñas porciones y forme bolitas. A estas, se las hace una hendidura que se rellena con el queso, se cierran y se ponen a freir en el aceite hasta que doren.