LOMO AL TRAPO

INGREDIENTES


1 lomo de 1kg
Tres dientes de ajo
Pimienta al gusto
Tomillo
1kg de sal de mar o sal piedra
1 lienzo de cocina
Agua para empapar el lienzo


PREPARACION

Condimentar el lomo con pimienta, tomillo y ajo machacado, empapar el lienzo con agua y colocar una capa gruesa de sal de piedra en este, colocar el lomo condimentado sin partir, envolver el lomo con el lienzo, llevarlo a la brasa por cuarenta minutos, rebanar y servir.

Consejos

No olvide empapar el lienzo porque se le quema la casa, acompañarlo con unas papas al vapor y buen vino tinto, típico de la región andina colombiana.

EN INGLES PERO SE ENTIENDE EL PROCEDIMIENTO...



EN PUERTO TRIUNFO ANTIOQUIA