LECHE DE SOYA

INGREDIENTES

1 Lb. de soya remojada, por un día, en agua
2 Botellas de agua fresca, o mas, si es necesario
1 cucharada de canela en polvo
Pizca de sal, azúcar al gusto.

PREPARACIÓN

Muela la soya y póngala en el agua a cocinar, déjela hervir por una hora, revolviendo para que suelte el afrecho o cascara. Bájelo y déjelo reposar.

Cuele y lleve a la nevera. Tome como refresco, rociada con canela en polvo