RESPINGADOS

INGREDIENTES

2 plátanos maduros cocidos y molidos con la mano
3 huevos batidos
1/2 lb. de bizcochuelo, desmoronado.
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de canela en polvo.
1/2 lb. de queso blanco, seco, rallado.
Aceite

PREPARACIÓN

Amase los plátanos, los huevos, el bizcochuelo, el azúcar y la canela.

Tome pequeñas porciones y forme bolitas. A estas, se le hace una hendidura que se rellana con el queso, se cierran y se ponen a freír en el aceite hasta que se doren.