PANDEQUESO

INGREDIENTES

1 kilo de maíz.
2 kilos de queso blanco.
2 huevos
½ Botella de leche cuajada.
½ Botella de miel.
Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

Se muele el maíz que debe de haber permanecido curándose en agua dos días, por lo menos. A esta masa se le mezcla doble cantidad de queso molido,

Se amasa vertiendo la leche sobre la harina, se le mezclan los huevos, la melaza y la pizca de sal.

Se hacen luego las figuras, roscas o en bolas y se introducen al horno. Dejando así por algunos minutos, mientras se hornea el pandequeso.

EL PANDEBONO se hace de la misma forma del pandequeso, sólo que a aquel se le mezcla media libra de almidón de yuca.